濾布的問題 - 咖啡討論

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By Ethan
at 2007-10-20T01:52

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我看網路上http://coffeebeans.com/gc/00703/syphon_modi_filter.htm

利用金屬濾網代替濾布或濾紙

不知道有沒有人嚐試過

煮出來的咖啡會不會比較多油脂 口感更好!?


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Tags: 咖啡

All Comments

水上上下下Orz

Yedda avatar
By Yedda
at 2007-10-19T18:37
前天很開心買了個二手的Hario 50A-3回家 正式在煮的時候才發現水會在88度左右的時候上升 到了91-92度左右的時後水又會從上壺回到下壺 害我的咖啡粉才萃取了5sec就結束了Orz 注意看的時後,發現下壺有氣泡,不知道是不是上壺跟下壺之間有空隙的問題 想請問各位大大是否還有別的原因會造成這樣 ...

咖啡與胃

Mason avatar
By Mason
at 2007-10-19T15:18
想請問一下各位版友 除了吃酸梅或健胃仙之外 有沒有能給胃很糟的年長者喝的咖啡種類? 或者有沒有更好的替代方案呢? 因為聽了女友爺爺很想喝咖啡 可是他的胃腸很不好 也被醫生叮嚀過了 只是聽他很想喝咖啡 又會覺得捨不得 所以上來問問版友們 有沒有好的方法呢 謝謝 - ...

有苦無酸的espresso

Enid avatar
By Enid
at 2007-10-19T14:25
最近用蒸氣機煮出了有cream的espresso,豆子應該蠻新鮮的, 不過味道是有苦無酸,請問這樣正常嗎? 如果要不那麼苦的話,輕填壓會有效嗎? - ...

不同的咖啡豆要用不同的刻度去磨嗎?

Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2007-10-18T20:50
最近買了 tks-1817 跟小飛馬來磨豆子、三種達文西糖漿等等的一堆東西 不過今天發現 同樣都是用2.5刻度去磨,填壓的力道也差不多 starbucks 的expresso豆子的流速,就是會比前兩天去雪可屋買的綜合咖啡豆來的快 這是為啥麼呢? -- 用刻度2.5去磨,雪可屋的綜合豆會很慢的 ...

請問篩掉的細粉大家都怎麼處理?

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By Connor
at 2007-10-18T19:01
其實我開始玩也沒多久 以前都不篩的 充完有時上面會有一層很細類似泥狀的覆蓋 今天買了一個篩子篩完才沖 情況果然大大好轉 而且我覺得明顯有比較好喝 (不是心理作用吧? XD) 但是這樣我看著被我篩掉的咖啡粉 他們彷彿在呼喊著不公平的待遇 怎麼辦 我該怎麼回應他們悵然若失的心情呢? - ...