咖啡

有苦無酸的espresso - 咖啡討論

Enid avatarEnid · 2007-10-19

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最近用蒸氣機煮出了有cream的espresso,豆子應該蠻新鮮的，
不過味道是有苦無酸，請問這樣正常嗎？
如果要不那麼苦的話，輕填壓會有效嗎？

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All Comments

Jacky avatarJacky2007-10-20
看你是什麼豆子啦~~~不要那麼苦就磨粗一點吧...
Megan avatarMegan2007-10-25
蒸氣機的水溫高，所以會比較苦，前後段不要可以改善
Christine avatarChristine2007-10-25
開始出現氣泡就不要了(水溫太高)不用強求30c.c.