有苦無酸的espresso - 咖啡討論

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By Enid
at 2007-10-19T14:25

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最近用蒸氣機煮出了有cream的espresso,豆子應該蠻新鮮的，
不過味道是有苦無酸，請問這樣正常嗎？
如果要不那麼苦的話，輕填壓會有效嗎？

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Tags: 咖啡

All Comments

Jacky avatar
By Jacky
at 2007-10-20T13:43
看你是什麼豆子啦~~~不要那麼苦就磨粗一點吧...
Megan avatar
By Megan
at 2007-10-25T10:29
蒸氣機的水溫高，所以會比較苦，前後段不要可以改善
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By Christine
at 2007-10-25T16:56
開始出現氣泡就不要了(水溫太高)不用強求30c.c.

請問篩掉的細粉大家都怎麼處理？

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By Connor
at 2007-10-18T19:01
其實我開始玩也沒多久 以前都不篩的 充完有時上面會有一層很細類似泥狀的覆蓋 今天買了一個篩子篩完才沖 情況果然大大好轉 而且我覺得明顯有比較好喝 (不是心理作用吧？ XD) 但是這樣我看著被我篩掉的咖啡粉 他們彷彿在呼喊著不公平的待遇 怎麼辦 我該怎麼回應他們悵然若失的心情呢？ - ...

還需不需要再研磨?

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By Wallis
at 2007-10-18T00:10
※ 引述《rockbird (bitter of bitter)》之銘言： : 新手想問一下有關買咖啡的事情 : 像星巴克賣得那種一包一包裝的還需要研磨嗎 : 因為有些摸起來已經不是咖啡豆...是打成粉狀,有些粗一點的 : 我想買一包來試看看法壓 : 想問看看一般買這種的還需要在用grinder磨一次嗎? : ...

The different between single and double?

Heather avatar
By Heather
at 2007-10-17T23:57
一般而言　在咖啡廳裡 通常filter都是用double加深來出咖啡 如果今天吧台只需要single的量時 通常還是用double加深的filter來出single的量 我想請問一下　這樣的single和double的味道會有差嗎 - ...

BRIKKA生銹了?!

Linda avatar
By Linda
at 2007-10-17T23:00
在我第二次使用後 發現壺面有水滴狀的白霧狀痕跡以及深色痕跡 店家是跟我說是水垢 可能我家飲用水內還鈣量高 因此建議我用檸檬酸清潔 可是深色痕跡還是去不掉 我該怎麼辦呢? http://0rz.tw/fe3ay 摩卡壺現況 - ...

新竹市 opcafe

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By Edward Lewis
at 2007-10-17T18:27
OPCafe，是間很特別的店，是新竹最溫馨的書房。吸收了在台北、台中的經驗， 呈現給新竹地區的朋友。店內提供平價的飲料、輕食，以及免費的無線上網服務。 這是一間生於網路世代的店。 在店內的一隅，陳列著店長精心挑選的日式雜貨，日常用具、可愛園藝小品、擺 飾等等，有許多都是從日本帶回的限量商品喔。此外，opca ...