澀感超級重 wtf? - 咖啡討論

Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2015-01-19T21:34

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今天作了兩杯濃縮練個拉花，拉完後把殘存在鋼杯上的奶泡用蒸氣沖到杯底在加些
水搖一搖喝下，結果發現澀感超重，去喝一下剛拉好的拿鐵，澀感也超重，所以這
個牛奶的澀感來自於??
1.奶沒打好太澀?
2.奶有問題太澀?
3.水有問題?(高雄外載桶裝水，TIDS實測數值5，煮沸後再倒入咖啡機水箱)
4.器具有問題?(rancilio silvia，寶馬拉花杯)
懇請達人指教，感恩。

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All Comments

James avatar
By James
at 2015-01-22T03:32
用RO水就好，尿煮沸還是尿，至少用brita有活性炭濾一下
Donna avatar
By Donna
at 2015-01-24T05:27
推一下brita 不用省他～
Jack avatar
By Jack
at 2015-01-26T17:05
推一下brita
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2015-01-28T08:48
比起澀感我更在意水垢問題，brita可解決水垢嗎?
Bennie avatar
By Bennie
at 2015-01-30T14:58
略減
Annie avatar
By Annie
at 2015-01-31T21:27
RO沒水垢，在意水垢固定泡檸檬酸讓機器吸進泡著融化
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By Jacky
at 2015-02-02T22:10
澀味是什麼樣的味道呢，哪種食物找得到啊？
Callum avatar
By Callum
at 2015-02-05T04:22
柿子
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By Enid
at 2015-02-07T09:15
柿子的那個澀味是會黏在口腔裡的，很難想像水會這樣？
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By Lily
at 2015-02-10T17:21
高雄水蠻硬 最好要軟化

請問台北哪裡有好喝的Espresso

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By Jacky
at 2015-01-19T17:16
請問台北內湖、松山、信義區 哪裡有好喝的Espresso 我個人喜歡喝很厚重的、較無酸味的 (懷念在義大利喝的) 另外想問有咖啡店賣decaffeinato嗎 感謝 - ...

關於咖啡器具的選擇（聊天）-家用義式機篇

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By Anonymous
at 2015-01-19T14:00
嗝～吃飽了 上一篇因為網路不穩 然後肚子又餓了 所以有點草草收尾 回頭看又不知道要加什麼 那我們就先來聊義式機吧！ 對了 只是些很基礎很基礎 非常基礎 想了解什麼很厲害的東西 沒有... 所以...厲害的前輩們可以左轉了 謝謝 當然我更希望你能留下看看這文 我怕我的錯誤誤導了版上的各位 然後～版上有人問 ...

51mm 接粉器!?

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By George
at 2015-01-19T12:54
大家好 想請問通常都會使用接粉器嗎 最近買了ees200 + 小飛馬 可是沒用接粉器 咖啡粉都掉出來好浪費呀- - 請問是否有推薦的接粉器阿 好讓粉直接進濾杯這樣 感謝 - ...

關於咖啡器具的選擇（聊天）-手沖壺篇

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By Quintina
at 2015-01-19T12:37
-------前文提要------- tnhtw前輩提到手沖壺 （沒了） -------正文開始------- 專業不敢說 推薦更沒有 小聊一下個人使用心得 手沖壺從材質方面切入有 1.不鏽鋼 （最大宗） 2.銅器 （好貴...） 3.陶瓷 （網路上資料有 但小弟見識淺薄沒看過） 銅器T600 T9 ...

關於咖啡器具的選擇（聊天）

Jake avatar
By Jake
at 2015-01-19T11:33
小弟不諱言 就是在某器具品牌工作 但人不在台灣 更不能銷售買賣貨物 所以想要便宜的東西我也沒有貨能出... （這樣有利益迴避到嗎？） 在我個人了解的市場 還有跟公司營利 未來產品（有可能觸及商業機密的？） 只要是我能說的 我都會暢所欲言 純粹站在個人立場... 因為我也好想知道各位前輩在這些商品的使用上有 ...