淺焙 濃濃草味 - 咖啡討論

Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2016-05-28T10:43

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上禮拜買了一支 巴拿馬 聖特瑞莎 淺中
回家用了兩種濾杯沖煮 也試著用90，85
沖沖看。研磨大約是刻度4 但是 喝完以後
總是滿嘴草味

這是因為 烘焙原因嗎。還是淺焙豆 都會這樣?
http://i.imgur.com/VwR9gAh.jpg

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Tags: 咖啡

All Comments

Andrew avatar
By Andrew
at 2016-05-29T05:47
烘的問題巴
Margaret avatar
By Margaret
at 2016-05-29T17:41
在台中已經買到第二間 草味的豆子了 這次好歹也是 一
間叫的出名號的店 小失望 淺焙豆實在很容易踩中地雷
Daniel avatar
By Daniel
at 2016-05-30T18:47
非洲豆淺焙有發酵味也是烘的問題嗎？
Lucy avatar
By Lucy
at 2016-06-03T14:08
發酵味是日曬豆？
Lauren avatar
By Lauren
at 2016-06-08T02:49
還是生豆就壞了 沒挑出
Victoria avatar
By Victoria
at 2016-06-12T13:10
這隻豆子我烘過，正常應該是沒有草味
Cara avatar
By Cara
at 2016-06-16T02:02
我不清楚你說的草味跟我說的一樣嗎，只能推測你說的是豆心
未熟的味道，就是烘的問題
Eartha avatar
By Eartha
at 2016-06-16T04:15
日曬豆的味道吧
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2016-06-17T20:43
建議可以帶著豆子回店裡問問看
Belly avatar
By Belly
at 2016-06-20T18:31
至於那個破掉的，應該是生豆本身有裂開，烘了會破，倒是不
會有什麼問題
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2016-06-23T13:08
這間店老板 網路傳言有點直。不敢
Jake avatar
By Jake
at 2016-06-27T14:54
再磨細一點試試看吧
Megan avatar
By Megan
at 2016-06-28T15:07
這家店如果沒猜錯，他們的烘焙度就是這樣淺
Jacob avatar
By Jacob
at 2016-07-01T20:09
拿回去店裡找原因。
Ida avatar
By Ida
at 2016-07-06T04:51
烘豆者通常會想得到真正的回饋，也會客觀評論豆子的味道
。所以回去反應是正確的選擇，這對他的烘豆評價很重要
Joe avatar
By Joe
at 2016-07-07T01:05
有三家店的那間嗎？我印象也有草味
Hedda avatar
By Hedda
at 2016-07-10T19:15
好像知道是哪間...
Frederica avatar
By Frederica
at 2016-07-12T09:39
喝到草的味道,我想應該是咖啡豆果實的味道
Hedda avatar
By Hedda
at 2016-07-17T08:14
提高溫度跟 磨細一點 其實就比較不明顯
Daniel avatar
By Daniel
at 2016-07-20T09:09
不過。這或許是他的特色。個有所好吧
Blanche avatar
By Blanche
at 2016-07-23T05:57
有時喝淺焙的豆子,我也覺得很像草的味道
Linda avatar
By Linda
at 2016-07-26T07:14
昨天下午有不信邪的去 大里 亨x貞
Olive avatar
By Olive
at 2016-07-28T16:53
老板的西達莫 淺培到是比較合我的胃口
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2016-08-01T03:02
應該是瑕疵，烘太淺容易出現，其實不少見
Victoria avatar
By Victoria
at 2016-08-04T10:20
豆子多久了? 我喝過的盧安達只要放超過三個禮拜也會這樣
Anthony avatar
By Anthony
at 2016-08-05T16:06
前兩周都好好的 超過三周磨開來就是草味 很噁心
Robert avatar
By Robert
at 2016-08-06T06:12
有沒有可能是認知的差異
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2016-08-11T02:21
回去問+1
Hedda avatar
By Hedda
at 2016-08-15T06:28
回去問+1
Hardy avatar
By Hardy
at 2016-08-19T12:36
有些豆子草味會比較重 這樣就只能靠烘培烘掉
Hazel avatar
By Hazel
at 2016-08-22T15:22
覺得烘焙問題比較大
Quanna avatar
By Quanna
at 2016-08-27T11:04
豆心沒透機率很大
Belly avatar
By Belly
at 2016-08-28T08:57
沒烘熟，沒挑豆都會，挑顏色最淺剝開聞就會有了
Ursula avatar
By Ursula
at 2016-08-31T03:55
台中三間的那間嘛? 我喝他去年的那批還好欸
Sandy avatar
By Sandy
at 2016-09-05T00:23
應該是豆芯不熟，還會帶有蘋果核怪酸
Yedda avatar
By Yedda
at 2016-09-09T18:48
台中三間是?
Franklin avatar
By Franklin
at 2016-09-14T06:17
好像是我買的那家
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2016-09-18T07:30
這幾天 不死心的用 90度 ，1:12 還有 kalita濾杯 沖一
Lucy avatar
By Lucy
at 2016-09-21T07:01
遍 草味變淡 巧克力味變濃 其實 還算ok.
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2016-09-22T11:36
烘壞了

波多黎各 堯科AA

Doris avatar
By Doris
at 2016-05-27T23:21
第一次分享單品心得文 若有不專業之處煩請見諒～ 這次來分享款比較冷門的豆子 中深焙的波多黎各 堯科AA 沖煮的方式是用塞風 一開始斜插上壺 92度時插入 待水位上升之後用8字型攪拌30秒之後煮45秒關火 它的味道整體來說非常的均衡 層次明顯 溫順但是卻不會因此單調 但是在入喉之後會有非常明顯的牛奶滑順感 ...

EES-200首次換墊圈即告失敗.....

Jake avatar
By Jake
at 2016-05-27T20:47
小弟了一下，原來我的EES-200已經購入六年多了 因為平常習慣不好，除了每次使用完擦拭之外， 並沒有特別清洗或處理他。 自從去年只要咖啡粉磨太細， 水就不斷從周邊溢出來後， 就查到了換墊圈這樣的答案， 但是一直沒有去處理他。 直到年初粉磨很細，而且沒有溢出來， 呈現滴醬油般的萃取時，我一度認為他迴光返照 ...

不是專業人找尋咖啡機

Susan avatar
By Susan
at 2016-05-27T20:24
各位大大你們好， 新手有些問題來尋求協助， 全家人都很愛喝咖啡， 但喝的不是那麼精， 或許我有些細節不是太了解就別鞭太大力了， 平常我自己手沖咖啡（costco的星巴克咖啡豆） 磨豆通常都去星巴克磨個一個禮拜份量， （雖然知道這樣子不太好，但過去一直想說要買咖啡機再一起買磨豆機） 加上自己打的奶泡全家人就喝 ...

手沖新手入門豆選擇

Elvira avatar
By Elvira
at 2016-05-27T20:15
※ 引述《gn00732352 (小豬)》之銘言： : 各位板上的前輩們好 : 我是剛進入手沖咖啡的初學者 : 剛買了一支手沖壺和小飛馬 : 想開始練習自己的手沖技巧 : 想詢問各位有沒有推薦新手適合沖泡的豆子 : 因為覺得自己剛開始 怕用太好的豆子也會因為自己技術不純熟而浪費了好豆子 : 想問看看各位有沒有 ...

台北中山-怎樣都要一杯-coffee stand by

Vanessa avatar
By Vanessa
at 2016-05-26T22:09
店名: Coffee Stand by me ★★★★☆ 食用時間: 105/04 地址: 台北市大同區赤峰街41巷4號1F 電話: 02 2558 8381 營業時間: 週一-週三:11:00 – 22:00 週四-週六:11:00 – 0:00 週日: 11:00 – 22:00 價格: 0-250 交通 ...