台北中山-怎樣都要一杯-coffee stand by - 咖啡討論

店名: Coffee Stand by me ★★★★☆
食用時間: 105/04
地址: 台北市大同區赤峰街41巷4號1F
電話: 02 2558 8381
營業時間:
週一-週三:11:00 – 22:00 週四-週六:11:00 – 0:00 週日: 11:00 – 22:00
價格: 0-250
交通: 離捷運中山站 280M
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好讀網誌版
http://leosheng.tw/coffee-stand-by-me/

雖然我常說咖啡店越開越多，好像同性質的店越來越多
不過其實近期許多新開的小店都很有趣
小店小歸小，但內涵可不淺，不管是日式風格的jacknana，隨性又有點文青的森耕還是今
天這間，率性又有趣的coffee stand by me都是，他們都是新開然後我很常光顧的小店
我會常光顧的原因挺多的，一個是他開得晚（禮拜四五六到十二點）
一個是他在我工作後回家的路上，所以我下班後回家會經過喝一杯
這一杯有可能是咖啡，也有可能是一杯啤酒，不過說真的不能喝超量，酒駕抓很嚴
coffee stand by me店很小，狹長的空間，長長的吧台，座位數非常少，就不到十位吧小
店有小店的美好，而且這空間不喝咖啡也很剛好，尤其是這咖啡館的酒剛好超多種
coffee stand by me在我來的幾次內，越來越補足啤酒部分
都快有點分不清走進酒吧還是咖啡店，不過我覺得精釀啤酒本來精彩度就不下咖啡尤其是
近來精釀啤酒的市場有慢慢拓展開來
不管是台灣廠自釀或者是國外的啤酒都慢慢有店家在進，飲食潮流的文化真的是每年每年
在變
一開始來店內的時候，店裡放的義式機是SPEEDSTER，想說挺有型的
不過這台機器只在店內一陣子，後來就換回原本的lamarzocco linea，
我想機器只要不陷入軍備競賽或是被機器牽者走都好
stand by me的三位吧台手都是從旅沐豆行出來的
夥伴各自分開後再重新聚在一起打拼開一間咖啡店，這走向我聽了之後有種航海王劇情的
ＦＵ不過我好像還沒遇到三個人聚在一起過，小店咩，那麼多人擠一個吧台幹嘛．
菜單 ＭＥＮＵ
賣咖啡也賣酒，咖啡跟酒都精彩
咖啡部分，義式跟單品手沖都有，單品的部分不是自烘沒有固定豆單，得詢問一下吧台
啤酒的部分也很多元，酒單應該也是不定期更換（也有可能是越來越多）
濃縮，coffee stand by me的配方豆來自goodman roaster
coffee stand by me 的濃縮酸得很精采，果酸明亮清晰，順口不黏舌
gibraltar 120
這在板上沒有中文的品項gibraltar，我們把它當作大杯的短笛（piccolo），小杯的拿鐵
看待
著名的咖啡店藍瓶子（blue bottle）也有在賣直布羅陀，不過在台灣就很少見了
反正就是他沒有卡布（cappucino）或者拿鐵那麼大杯，有點類似拉丁區盛行的柯塔多（
cortado）
其實這麼多名稱，piccolo,flat white,cortado,cappucino,或者這杯直布羅陀gibraltar
都只是
濃縮基底跟奶不同比例互相搭配而已
對我來說這濃度挺剛好的，我平常比較常喝的是卡布奇諾，為的就是比較濃郁的咖啡味不
過現在咖啡館的卡布奇諾通常還是挺大杯，所以130c.c.的直布羅陀就很剛好沒有短笛那
麼小杯，也沒有卡步那麼大杯，基本上就是接近濃縮跟牛奶一比一的比例
所以可以喝到比較厚實的口感跟味道，然後帶點微微果酸感跟堅果尾韻
我在這倒是很少喝手沖，這邊的豆子說是b-one哥烘的
風味描述都很生活化，甚麼阿薩姆紅茶拉，金桔檸檬拉，黃金奇異果拉都有
我有點忘記我那杯是啥豆子了
印象中喝來風味挺多元的，高溫香氣十足，風味多變，放冷喝反而沒比較對我味道然後來
這喝酒的次數遠超過喝咖啡，不過我會盡量喝一個極限就好，避免讓酒測超標說到底酒的
數量太多了，並沒有特別作紀錄，只知道上面這幾隻都不錯喝
風味上道是不盡相同，甜的苦的都有
反正再次提醒大家也提醒自己，喝酒就盡力而為就好，別害人害己
總結
小巧的一間店，不只咖啡好喝，啤酒也一樣精彩
對我來說，不管開心或者鬱悶，疲累還是悠閒，來一杯都好，或許咖啡館的存在就是該如
此吧
COFFEE STAND BY ME
Whenever you’re in trouble won’t you stand by me，Oh now now stand by me
Oh stand by me, stand by me, stand by me

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