混豆方向請益 - 咖啡討論

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By Jacob
at 2022-01-10T00:05

Table of Contents

一般來說

混豆適合手沖嗎

還是只適合機器做Espresso?

另外混豆有沒有甚麼原則

例如相反特性的混一起 還是相同的混一起

想實驗把手邊的一些單品混一混


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Tags: 咖啡

All Comments

Franklin avatar
By Franklin
at 2022-01-12T15:15
截長補短 相輔相成
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By Kama
at 2022-01-15T06:24
https://youtu.be/e80lguH2QGI
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By Belly
at 2022-01-17T21:34
去年WBrC冠軍是用混豆
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By Catherine
at 2022-01-20T12:44
配方可以手沖，單品可以義式，只是表現不同而已
Tom avatar
By Tom
at 2022-01-23T03:53
你喝得下去別人也喝得下去就好
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By Susan
at 2022-01-25T19:03
所有烘焙度，單品與綜合，都有辦法用手沖的方式表現到好
Ida avatar
By Ida
at 2022-01-28T10:13
，只是會不會的差別
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By Dorothy
at 2022-01-31T01:22
至於該怎麼沖我覺得跟烘焙度比較有關
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By Delia
at 2022-02-02T16:32
有沒有熟、好入口最重要
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By Lucy
at 2022-02-05T07:42
看你喜歡的烘焙度 如果是中焙以上 可以用日曬巴西打底
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By Frederica
at 2022-02-07T22:52
多數會用哥倫比亞 瓜地馬拉來陪襯
我喜歡加入一點日曬的衣索比亞調和
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By Eartha
at 2022-02-10T14:01
厲害的混豆CP值最高，不過不見得好找
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By Una
at 2022-02-13T05:11
自己喜歡就好吧 喝是自己在喝的
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By Ingrid
at 2022-02-15T20:21
如果豆子本來就好喝 隨便混隨便好喝阿

［器材］9barista操作問題

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By Linda
at 2022-01-09T15:29
12月買的9barista終於到貨 可是這兩天煮了三次 只有第一次成功出咖啡QQ 第一次因為手邊什麼量秤的器材都沒有 所以就用粉杯裝了接近滿的咖啡豆 小飛馬直接磨最細 水裝到滿水線下1mm左右 紅外線卡式爐加上官方導熱板 大概五分鐘直接出咖啡 雖然沒有crema 但也出了一杯咖啡 帶回家以後 1z k ...

新手想找非全自動咖啡機

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By Mary
at 2022-01-09T10:17
大家好，想詢問一下，因為朋友送了一套簡易的手沖咖啡器具，所以開始自己買咖啡豆磨 豆手沖喝咖啡，純黑咖啡，不加糖跟牛奶 （趁好市多下周有星巴克咖啡豆特價，要囤一些來放） 但之後會越來越忙，應該沒太多時間手沖泡咖啡了，所以想找咖啡機來沖泡 不知道有無推薦的咖啡機？ 因為有磨豆機了，所以不想找全自動的 有看到 ...

小飛馬600n升級疑問

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By Lucy
at 2022-01-08T22:12
各位大大好，小弟手沖邁入第五年，一直都是用小飛馬最入門的600n，機子沒有什麼問題 （每天沖40克）也可以沖出好喝的咖啡，近期想升級成601n，看各種評價似乎不錯，但不 確定是否會有升級感呢？ 因為喜歡喝酸的口感，還是以平刀為主，新出的690n是鬼齒似乎不符合需求，煩請各位大 大解惑，謝謝。 - ...

粉餅及分水網疑問

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By Charlotte
at 2022-01-08T14:06
最近有幸接觸到義式咖啡機 便開始濃縮之旅 但還是抓不太到能快速煮完一杯成功的濃縮參數 就最近一次沖煮情況來請教大家 磨豆機：eureka specialita 咖啡機：lelit bianca 磨豆機歸零後轉粗約0.6格 18g粉杯裝19g粉 有使用整粉器、重填壓 萃取38cc，萃取時間約25秒 無變換壓 ...

摩卡壺操作疑問

James avatar
By James
at 2022-01-08T12:27
大家好，日前從海鮮拍賣購買了一個外觀滿漂亮的摩卡壺 http://i.imgur.com/TWSukMI.jpg 但是下壺要轉到超級無敵緊，上壺出咖啡才比較不會漏、亂噴 推測是下壺的矽膠圈厚度不足，導致沒有轉到超緊去氣密 我量了下壺矽膠圈，感覺矽膠圈的尺寸如果可以滿足以下規格，比較能不用在每次用的時候 ...