法國壓可以使用一般的咖啡粉嘛?? - 咖啡討論

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By Sarah
at 2012-02-19T03:00

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大家好

我是咖啡版的新手

有些問題想請教

因為我原本的咖啡機壞掉了 是兩層的機器,上層放濾紙然後加咖啡粉

然後會滴漏到下面的咖啡壺的那種機器

因為壞掉後我想要重新買一個bodum的法式濾壓壺

但是剛剛在板上爬文之後發現咖啡粉不能用我以前超市買到的illy

似乎要特別去買豆子磨

請問是不是一定要使用研磨到一定粗細的粉呢?

還是一般illy罐裝的咖啡粉也可以泡呢??


另一個問題就是 法國壓的壺是不是可以直接打奶泡呢??

就是把牛奶倒入之後用那個壓的一直重複壓就可以了?

不用再另外買打奶泡器


謝謝大家的解答

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All Comments

Selena avatar
By Selena
at 2012-02-19T06:49
法式壓用的粉要比較粗，不然渣會很多，而且照你描述本來用的
Freda avatar
By Freda
at 2012-02-21T06:11
是美式咖啡機，用的粉應該會比較細，畢竟它是有濾紙的
Joseph avatar
By Joseph
at 2012-02-22T15:00
法國鴨不能餵細粉 粗細度向砂糖的大小會比較剛好
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By Damian
at 2012-02-25T06:29
如果是illy那種鐵罐裝的應該會喝到超多粉
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By Ivy
at 2012-02-26T20:19
商業化的粉比較少是適合法國壓的粗細

關於手沖的技巧與問題...

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By Ula
at 2012-02-19T00:58
最近開始想說練習手沖的技術阿，目前沖了兩次， 不過我跟賣我豆子的老闆用同一支豆子，但是沖出來就味道就是有差 =..=|| 第一次沖出來感覺味道比較淡，並且這支豆子特殊的酸味也比較淡， 第二次想說，是不是豆子的量放太少了，我就加多了量... 結果囧了，特殊的酸還有香氣不但沒有增加，反而還增加了苦.. ...

能丟洗碗機的款式

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By Delia
at 2012-02-18T08:16
一直都喝掛耳加鮮奶，最近想入手器材自己磨豆泡咖啡，請大家推薦， 1.一次分量一到兩人份，因為家裡只有我喝咖啡orz 2.有加鮮奶的習慣，但不一定要奶泡， 只是每次直接加冰鮮奶進去，溫度會降低，不太喜歡， 請問有加鮮奶習慣的版友，都怎麼解決呢？ 3.喜歡不銹鋼，請問有能丟進洗碗機的款式嗎？ 4.不需要另 ...

請益 關於桃園的豆舖

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By Caroline
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看到你說要找不錯的豆子 也對所謂深烘豆子有點怕怕 在此提供個人的一些經驗 若以義式沖煮來說，因為以高壓高溫萃取 豆子的果酸香氣不是那麼重要 反之會比較重視豆子的味道平衡與寬度（range） 因此義式豆常以混合方式行之 這個混合比例就是好不好喝的關鍵之一 當然，喜歡怎樣的混合比例每個人不同 所以要多去嘗試 若 ...

兒子比我懂咖啡!

Thomas avatar
By Thomas
at 2012-02-17T20:35
今天在喝GUJI 喝完以後杯子還香香的 我就給兒子聞 問他and#34;像什麼?and#34; 他回答 and#34;草莓and#34; 天哪 我整半磅都喝完了只喝的出and#34;花香果酸and#34;之類的 (我實在沒辦法準確的說出是啥花或啥果) 兒子竟然只聞了一下就知道像草莓 天哪~~~~~~~~ ...

請益 關於桃園的豆舖

Queena avatar
By Queena
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偶爾有在走大興西路的朋友一定都會對這家有印象 全國加油站旁 除了店舖外觀看起來吸睛之外 還提供車位!(跟阿助那裡一樣少見自家烘焙有車位的) 店內裝潢也算不錯 很舒服的空間 直接可以看到大型烘豆機跟一堆生豆 ---------以上簡單敘述+喇賽--------- 不過看起來經營得不錯 但在 ...