求推薦咖啡相關的讀物 - 咖啡討論

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By Eden
at 2017-02-11T12:32

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從自己開始手沖咖啡都是模仿其它人的手法，但對於背後的原理或其它效果卻甚少有了解，

想請問版上大大們除了韓老師的精品咖啡學以外，有沒有適合想要精進手沖咖啡技術的推薦

感謝~

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Tags: 咖啡

All Comments

Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2017-02-16T02:06
跑咖啡店
Mason avatar
By Mason
at 2017-02-18T20:26
《咖啡精品學》？有這本書？
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By Emily
at 2017-02-23T15:19
精品咖啡學XDDD 已改正
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By Elvira
at 2017-02-23T23:46
http://i.imgur.com/r1y9MK1.jpg
Bethany avatar
By Bethany
at 2017-02-26T17:13
省錢推google
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By Faithe
at 2017-02-27T02:07
多跑店真的，找咖啡大叔的書，店跑一輪就會有心得
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By Hedda
at 2017-03-01T08:41
我家這邊的大叔咖啡感覺回答都很敷衍啊 囧
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By Candice
at 2017-03-04T07:09
田口護的書

摩卡壺放洗碗機變黑了

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By Charlie
at 2017-02-10T20:34
平常不會拆開來洗，結果心血來潮把摩卡壺零件全部拆開放洗碗機 出來就整隻黑掉了＠＠ 請問為什麼會黑掉啊？ 我有上網查過好像是因為鋁製品不能放洗碗機， 有什麼方法挽救嗎？如果沒辦法就只好再重買一個了，嗚嗚 - ...

冰滴萃取流速問題

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By Ingrid
at 2017-02-10T11:19
小弟昨天入手了冰滴壺，立刻就拿來滴看看賣家附贈的深焙豆(瓜地馬拉，黑到發亮那種) 但是流速不太會抓，大概3～5秒一滴 有事先潤粉加上分水不鏽鋼濾網 40g粉600cc水，滴了大概6個小時(滴完粉都有濕透) 結果試喝超級苦又有點澀，會是因為流速太慢萃取過頭嗎? 還是冰滴要冰個一兩天讓它熟成? 也不確 ...

很有流動性的奶泡是否倒完只有薄薄一層?

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By Anthony
at 2017-02-09T22:42
想請教一下奶泡拉花的問題 之前練習打奶泡都會不知不覺打太多泡 倒在咖啡時候無法像水流般細細的 想試看看打非常少的泡 (打完液面上升不超過一公分) 倒在咖啡時流動性很好 但是倒完浮在上面的奶泡只有薄薄一層 喝到一半時奶泡圖案就已經快消失 並不像之前奶泡打多 喝到最後還會有一層奶泡浮著 想請問 ...

高雄 三多商圈 瑞福咖啡

Agatha avatar
By Agatha
at 2017-02-09T16:47
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OQryQoD ] 作者: hana70261 (雪莉) 看板: Food 標題: [食記] 高雄 三多商圈 瑞福咖啡 時間: Tue Jan 3 16:21:41 2017 餐廳名稱：Revel Coffee Studio瑞福咖啡 消費時間：2017 ...

售 EES200 義式機 + 錐刀磨豆機 含配件

Olga avatar
By Olga
at 2017-02-09T14:59
售EES 200+ SOLIS磨豆機 升級SILVIA後出售 功能都正常，偶爾使用中 http://imgur.com/a/siRCr 另贈無底把手 + La Pavoni DOUBLE濾杯一個 以及照片中的奶泡杯+填壓器+接粉器 兩台共售5000 不分售 - ...