永和 E61 咖啡場所 - 咖啡討論

Caitlin avatar
By Caitlin
at 2007-07-20T12:10

Table of Contents


: : → fegat:要拉花 就每杯都要有 不然就都不要拉花 外帶沒拉花? 虎濫 07/18 01:12
: 外帶杯通常會加蓋吧，等到你打開來花應該就爛了....XD
: 個人是覺得有沒有拉花其實不是重點

要外帶卡布有拉花，我覺得風險還滿高的
　一打開來，消泡造成的坑坑洞洞，即使有拉花，也實在不雅觀
　外帶的話，通常看到的做法是將打發較硬的部分鋪在上頭
　既然有比較硬的奶泡部分，也代表著此牛奶打發設計上，可能就不是作為拉花用
　
　前陣子有前往E61喝濃縮
覺得屬於明亮系，前段有酸，後段的香氣也會竄上鼻腔
　中段覺得空空的，造成味道上前後段銜接不太起來
　尾段無苦味(不曉得是不是因為沒放亞洲豆，而是以中南美及非洲為主調)
　還是滿不錯的一杯(感覺有油會附著在口腔中，還滑滑的)

　與Rufous配方佈局完全不同
感覺Rufous的濃縮有中段，整體味道較沉穩，較適合作為濃縮espressoo單飲

兩家濃縮各有特色　^^

--
Tags: 咖啡

All Comments

Carol avatar
By Carol
at 2007-07-25T01:43
rufors會不會鹹?
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2007-07-28T02:23
開幕的第一週去喝,不會覺得鹹,後來機器換了就不知了
Hedda avatar
By Hedda
at 2007-08-01T22:01
這麼說來，比較硬的在上面，就比較不會消泡 <--這樣的推論
James avatar
By James
at 2007-08-04T07:28
正確還是我誤解?o(＞＜；)o o
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2007-08-08T09:38
反正趕快喝就對了 科科
Heather avatar
By Heather
at 2007-08-09T08:16
那倒是，咕嚕咕嚕~~~<--正在喝了
Heather avatar
By Heather
at 2007-08-10T19:18
Rufous平衡細緻~~~但我還是喜歡野一點的~~^^
Lucy avatar
By Lucy
at 2007-08-12T09:01
哪邊有野一點的?請教~

黑咖啡+牛奶=??

Sandy avatar
By Sandy
at 2007-07-20T06:19
※ 引述《mmmnnn (黃金週)》之銘言： : 再問一下 : 拿鐵是...一份咖啡基底:二份牛奶 : 那and#34;摩卡and#34;是？ : 是拿鐵加上巧克力嘛？ 順便一起回推文的人的問題 摩卡有三個意思ꬊ 一、豆子的名字 豆子就叫做摩卡 現在大概可以買到葉門摩卡 水洗摩卡 野生摩卡 等 ...

黑咖啡+牛奶=??

Mason avatar
By Mason
at 2007-07-20T03:50
※ 引述《mmmnnn (黃金週)》之銘言： : ※ 引述《sutajf (回億隨時間流逝愈變愈美)》之銘言： : : 拿鐵是...一份咖啡基底:二份牛奶 : : 通常會用expresso去萃取義豆的基底 : : 若以卡布奇諾來說這部分大約在30毫升左右(會打發泡) : : 那如果用摩卡壺或syphon來弄濃 ...

黑咖啡+牛奶=??

Caroline avatar
By Caroline
at 2007-07-20T00:30
※ 引述《sutajf (回億隨時間流逝愈變愈美)》之銘言： : ※ 引述《raelalala (小紅花)》之銘言： : : 各位大大... : : 請問一下... : : 我平常自己煮咖啡 都用咖啡豆磨粉後煮黑咖啡 : : 我想買牛奶加的話 是不是就變成了拿鐵? : : 平常大約3匙咖啡豆加4人份的水 ...

「前進非洲」咖啡品嚐會：Ⅱ.還在肯亞

Andrew avatar
By Andrew
at 2007-07-19T14:07
活動主題：「前進非洲」咖啡品嚐會：Ⅱ.還在肯亞 活動地點：藍貓咖啡/新莊市富國路109巷1號1樓/ 02-82011048 活動時間： 1.首演日：96/07/21（六）下午三點開始，請於兩點四十五分入場 2.上映時間：96/07/21～96/07/31 活動流程： 96/07/21 02：45- ...

台大附近可無線上網的咖啡店

Gilbert avatar
By Gilbert
at 2007-07-19T10:31
謝謝上面大家的回答 我今天到了台大附近的伯朗咖啡館 以前好像沒人分享伯朗的心得 所以我來貢獻一下 一樓是吧台區 二樓非吸菸區 三樓吸菸區 因為一樓很窄 二樓客滿 所以就跑來三樓了 不過還好 人超少 真的在抽菸的只有一個人 椅子挺好坐的 環境也頗安靜 不過冷氣有點冷 無線上網也沒問題 靠牆位子也有插座 不 ...