黑咖啡+牛奶=?? - 咖啡討論

※ 引述《mmmnnn (黃金週)》之銘言：
: ※ 引述《sutajf (回億隨時間流逝愈變愈美)》之銘言：
: : 拿鐵是...一份咖啡基底:二份牛奶
: : 通常會用expresso去萃取義豆的基底
: : 若以卡布奇諾來說這部分大約在30毫升左右(會打發泡)
: : 那如果用摩卡壺或syphon來弄濃的黑咖啡的話，其實也ok，牛奶打發為佳。
: : 拉不拉花，看個人心情(拿鐵通常沒拉花)
: : 三匙咖啡豆大約是syphon二人份-三人份之間
: : 推估約500毫升(手邊沒量測的器具)所以如有錯，請見諒囉 :)
: : 所以一次弄成一大杯的拿鐵的話，牛奶就是要加一公升。
: : (如果你要一次喝這麼一大杯的話)
: : 我是想加牛奶時才倒進去杯子裡。
: : 如果是自己要喝好喝的話，就隨意了，去抓你喜歡的那個口味就可以了。^^~
: 再問一下
: 拿鐵是...一份咖啡基底:二份牛奶
: 那"摩卡"是？
: 是拿鐵加上巧克力嘛？


摩卡咖啡是拿鐵的變種。
如同拿鐵一樣，它通常由三分之一的意式濃咖啡和三分之二的蒸牛奶配成，外加巧克力。

摩卡最早是來自葉門摩卡地區的咖啡品種；
這種咖啡沒有加入可可粉，卻嘗起來象加了可可粉一樣。
但是現在的摩卡大多是在一般的咖啡中加入可可粉模仿它的味道
在義大利，加了可哥粉或巧克力的拿鐵咖啡會被稱作 摩卡奇諾（moccaccino）

http://en.wikipedia.org/wiki/Cafe_mocha3u

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