水洗耶加雪啡 科契爾 G1 - 咖啡討論

中文品名：水洗耶加雪啡 科契爾 G1
英文品名：Washed Yirga Kochere G1 (Coffee Review 94 point)
風味敘述：乾淨、花香四溢、甜感綿長、罕見的「乾淨細膩型」水洗耶加。

豆齡︰烘後第7天
沖煮法︰手沖
器材︰KALITA NICE CUT 3.5，KALITA WAVE POT鶴嘴壺，KONO圓錐濾杯，KONO漂白濾紙
條件︰88度C，20克粉，沖煮200mL
沖煮法︰集中中心小圓圈的斷水法

烘焙度：淺烘焙，但一爆聲不明顯。

乾香
1.烤杏仁香，些許花香。

品嚐
1. 乾淨的質感是第一個感覺，雖然是淺烘焙但酸度不若日曬耶加系列的強烈，甜感超過
酸度是第二個對於這款水洗耶加的印象。

2. 酸度並不是完全沒有，而是細緻、綿長，像有氣質長髮的學生妹，或是像雨後的院子
裡總會聞到那種淡淡花香的不知名小花，酸度(對我來說)一向是日曬豆想要極力表現的特
性，但水洗豆並沒有特別想要強調，而是讓你感覺到有酸度但又不全然喝完只有酸度的印
象。

整體
乾淨，整體感不錯，有點過於細膩的感覺會有一種「刻意的完美感」，喜不喜歡就見仁見
智了。

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