楊家的飛馬磨豆機 - 咖啡討論

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By Todd Johnson
at 2010-12-09T18:00

Table of Contents

想要賣一台全新的磨豆機

楊家的飛馬 型號600N

楊家的品質非常穩定，品質會比飛鷹相對的好


三千元 送兩磅的豆 曼巴 義大利曼特寧都可以

也可以分批拿。豆子都是自家烘培，經驗超過二十年

位在天母的小店，也歡迎各位愛好咖啡的朋友

一起來分享。


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想分享的是一個多年的經驗

磨豆機的重要性比煮咖啡的器具重要太多

就算是用手沖的也可以煮的很好喝

磨粉之後咖啡就算冷藏，壽命也頂多半天

許多芳香物質就都會跑掉，

而咖啡豆如果沒有磨大概是一個月

一個現磨的咖啡粉，粉量與粗細的掌握除了經驗與機器也有很大相關

小小的跟大家分享


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All Comments

Annie avatar
By Annie
at 2010-12-13T15:40
你後面那段對意式咖啡不適用喔 >_<
Hardy avatar
By Hardy
at 2010-12-15T07:05
義式咖啡在萃取時，除了水溫、機器填壓力到
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By Heather
at 2010-12-19T07:38
粉的粗細，隨著天氣做調整，當然也有關係
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By Kyle
at 2010-12-21T06:53
大家可以去看為什麼不同的人做咖啡流速時間都不同
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By Zenobia
at 2010-12-23T23:46
有得快有的久，就是沒注意到這些問題
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By Tracy
at 2010-12-25T22:23
"磨豆機的重要性比煮咖啡的器具重要太多" 我是說這一句

Re: [問卦] 有沒有貝納頌的八掛

Catherine avatar
By Catherine
at 2010-12-09T17:06
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1D08bCvd ] 作者: ohmylife (小弟「o」) 看板: Gossiping 標題: Re: [問卦] 有沒有貝納頌的八掛 時間: Thu Dec 9 15:46:17 2010 ※ 引述《soul5566 (她的發光搖擺)》之銘言： : 他說 ...

請問桃園的豆子店

Rae avatar
By Rae
at 2010-12-09T16:24
從新竹剛回來中壢住一陣子，才發現中壢真的是咖啡沙漠 不像新竹市有那麼多選擇，也不像台中高雄地區有那麼多家知名的豆子店 回到中壢一直都找不到喜歡的豆子店，想清問熟門熟路的各位板上大大 南桃園區有哪些店有比較多的豆子，可以讓喜歡嘗鮮的我 盡情的玩樂呢? 如果有請不要吝嗇的分享呦 可否附上地址、或相關網址。 讓小 ...

手沖的疑問

Gary avatar
By Gary
at 2010-12-09T01:48
我買的濾杯是約1~2人大小的 請問我如果想喝多一點 可以直接加多一點粉 然後多沖幾次嗎?? 還是說一定要大一點的濾杯比較適合? 因為我有時候磨多一點粉 但是沖的時候總覺得沖3~4次已經是極限了 再多感覺就變很淡 但是沖出來的咖啡and#34;總量and#34;並沒有多多少 感覺多加的咖啡粉都浪費 ...

Syphon上壺水溫度

Rachel avatar
By Rachel
at 2010-12-08T13:08
Syphon不外乎當水沖到上壺後，可能保持某種恆溫度70~95℃，然後咖啡粉在這樣水溫下 煮約一分鐘~所獲得一致的咖啡風味，所謂一致是指沖煮程序固定，最後所得的一杯咖啡 風味八九不離十，撇開金舌頭與特異武功不談~如果程序不相同，那風味真的也會稍稍改 變，我們來看看幾個條件下，上壺水溫 A.沸水倒入下壺開始沖煮 ...

請問三合一咖啡咖啡因含量和現磨比較?

Quanna avatar
By Quanna
at 2010-12-08T00:05
請問三合一咖啡咖啡因含量是比現煮的是比較多還是比較少? 最近去兩家咖啡材料行 可是兩家的小姐講得不一樣 一家說咖啡機現煮的咖啡咖啡因含量較三合一少 另外一家說因為三合一咖啡經過處理的手續 已經沒有咖啡因的效用 包裝上註明的不一定是對的 請問哪個才是正確的呢? 還有為什麼大家都說三合一即溶的咖 ...