有關Brikka摩卡壺的加壓水溫 - 咖啡討論

By Gary
at 2010-02-07T10:50

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想請問各位有用Brikka摩卡壺(有聚壓閥的)的版友
是否會覺得用摩卡壺煮咖啡的方式
讓水溫加熱過高才能將聚壓閥打開
以至煮出來的咖啡味道太焦較苦??

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Tags: 咖啡

All Comments

By Christine
at 2010-02-07T23:11

加強版的摩卡壺還是ㄧ樣啦怪怪的焦苦味

By Frederic
at 2010-02-08T16:25

通常不是溫度問題，而是要調整磨豆機刻度，不過即使如此

By Agatha
at 2010-02-12T18:28

剃刀般的苦澀還是有可能出現...

By Liam
at 2010-02-15T20:25

可以試試將接近沸騰的水加入下壺再煮

By Eartha
at 2010-02-19T15:14

用熱水比用冷水煮出來，焦苦味好一些，但其實喝久了

By Wallis
at 2010-02-21T15:06

這種味道還是不錯的，若不喜歡可以調研磨度水溫火力等

By Aaliyah
at 2010-02-26T01:46

我有一個,但煮出來的咖啡容易過度粹取,就不用了...

悶蒸成功的各種因素?

By Steve
at 2010-02-06T03:14

※ 引述《derby0426 (derbb)》之銘言： : 小弟剛開始入門手沖 : 但是總是無法悶蒸成功 : 爬了很多文 : 資訊也零零散散跟著做也有時候發不起來 = = : 所以想在這邊請教各位高手 : 關於悶蒸的種種因素該如何調整? 以下問題: : 1.豆子新鮮度: 幾天內算是新鮮而可以發成功呢? ...

悶蒸成功的各種因素?

By Isabella
at 2010-02-06T01:04

小弟剛開始入門手沖但是總是無法悶蒸成功爬了很多文資訊也零零散散跟著做也有時候發不起來 = = 所以想在這邊請教各位高手關於悶蒸的種種因素該如何調整? 以下問題: 1.豆子新鮮度: 幾天內算是新鮮而可以發成功呢? 2.研磨粗細: 手搖大概調到幾格呢? 若是太細或太粗是否會無法發? ...

高雄用品店的價格

By Oscar
at 2010-02-06T00:25

想問一下宇宙南美品皇尚品哪間的價格比較實在今天只有比過宇宙跟尚品... 有點價差想問問看說.... 以及 brikka的瓦斯爐推薦嗎? (看宇宙的老闆用...滿好用的耶) 還是買 junior的比較好呢？感謝大家小飛鷹300AU 高雄要賣到3500?? 有貴嗎? ...

關於la pavoni

By Belly
at 2010-02-06T00:06

問了N家網拍，都說要三月底才有貨。原廠的粉杯一直塞住，我的天。有沒有大大當初有多買的，可以先賣我，等到三月底到貨小弟再買一個還你 andgt;and#34;andlt;。 - ...

請問曬豆的剝果皮,剝紙皮,去銀皮時間點

By James
at 2010-02-05T22:44

※ 引述《lifelover (lifelover)》之銘言： : 請問從咖啡樹上摘下的紅色咖啡豆果實, : 用日曬的方式, 其剝果皮, 剝紙皮, 去銀皮, 有什麼要注意的時間點嗎? : 我看網路上有人是將果實曬乾了, 才剝開果皮傳統的日曬處理法正是直接一批漿果(果皮/果肉/種子皆完整)鋪在地上曬到乾, ...

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