有關Bodum法國壓的使用問題 - 咖啡討論

Blanche avatar
By Blanche
at 2010-02-01T11:25

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您好：

我買了一個Bodum的法國壓，500cc的容量。

但我其實常只有1或2人在喝，所以可能只加250cc

或375cc的水。

問題一：我把壓桿壓到底，發現濾網下方仍有約2公分

的空間，這是正常的嗎？

問題二：若我只加250cc的水，壓桿壓下去後，只有一半

水在濾網上方 ，一半在下方。濾網下方的咖啡一般要喝

還是倒掉？

問題三：我的用量是否應買較小的杯子如350cc的較好？

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Tags: 咖啡

All Comments

Necoo avatar
By Necoo
at 2010-02-05T19:45
1.正常 2.倒掉 3.看情況(比如會不會越喝越兇)
Una avatar
By Una
at 2010-02-08T11:05
2.倒掉的話，250cc的水不就只有125cc可以喝？
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2010-02-11T17:32
如果你想喝250cc 那一開始就裝375cc的水 最後那部份含有
較多的咖啡粉末 喝了黏在舌頭上不舒服 喝精品咖啡本來就
Hedy avatar
By Hedy
at 2010-02-16T10:19
是追求較高品質 剩下的那2cm高度的咖啡湯倒掉不算浪費
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2010-02-16T17:06
有個方法是 磨好豆之後用手網濾掉大部分細粉 可以大幅減
Delia avatar
By Delia
at 2010-02-21T13:43
少最後2cm部分的細粉 就比較不讓舌頭和喉嚨難過
Emily avatar
By Emily
at 2010-02-25T16:13
我有篇文章是在談增加法壓品質的 可以爬文切磋切磋: )
Mary avatar
By Mary
at 2010-03-01T06:55
請問手網哪裡買？怎麼選？
Steve avatar
By Steve
at 2010-03-03T04:11
我的網眼大概0.5mm 小北那些應該都有賣 有些東西你要自己
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2010-03-07T21:29
去判斷思考 // 手網其實就篩子啦 篩細粉時粉會左右滑動
而且有時網眼會剛好被咖啡粉卡住 網面不要買太小的一方面
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2010-03-09T22:27
比較有餘裕晃動咖啡粉 另方面部分網眼卡住時 還有較多的
Agatha avatar
By Agatha
at 2010-03-13T04:56
網眼可以用來篩粉
William avatar
By William
at 2010-03-14T23:23
感謝囉！
Frederica avatar
By Frederica
at 2010-03-18T13:40
買了一個孔有點大的篩子，細粉掉了不少，但味道明顯改善！
Freda avatar
By Freda
at 2010-03-20T13:09
掉下來的細粉收一收可以煮不一樣的 XD
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2010-03-21T23:13
你從咖啡萃取的概念理解 就會了解細粉對咖啡的味道的影響
Zanna avatar
By Zanna
at 2010-03-22T00:31
(喵的又不是煮義式) 如果將來你玩到其他器材 一樣可以篩
Carol avatar
By Carol
at 2010-03-24T23:31
細粉 篩粉不單純是減少法壓細粉 主要也避免細粉過度萃取
而破壞一杯咖啡的品質
Edith avatar
By Edith
at 2010-03-25T05:41
所以我從那概念一直不能理解古人怎麼煮咖啡的..煮生豆耶
Freda avatar
By Freda
at 2010-03-26T11:55
我還有摩卡壺，下次篩過後試試。不過摩卡壺我磨2號，怕會篩
Freda avatar
By Freda
at 2010-03-29T15:26
掉太多，也許再找找有無更細的。我在太原路五金行都買不到
Andrew avatar
By Andrew
at 2010-03-29T18:37
最後是在長安西路某儀器行找到的。不過它有賣一種雙層的篩
Steve avatar
By Steve
at 2010-04-03T13:29
只是很貴快200元，或許買這種來篩2號粗細的粉不錯。
不過，還是先用我已買的篩子篩看看吧。
Steve avatar
By Steve
at 2010-04-07T18:43
小時常看鄰居在蓋房子,工地有篩粉的工具;當然網目太大 XD
Franklin avatar
By Franklin
at 2010-04-12T03:07
我是說,有分手動和自動兩種;看來下個勸敗文是自動篩粉機~
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2010-04-13T18:35
http://tinyurl.com/yerg4or 下一代磨豆機改進方向 XD
Ivy avatar
By Ivy
at 2010-04-18T16:21
去環河南路問看看啊
Madame avatar
By Madame
at 2010-04-22T23:43
現階段還是用手篩就夠了...

濾紙似乎比較好用

Quintina avatar
By Quintina
at 2010-02-01T10:54
用虹吸式煮咖啡 昨天煮了一杯柬埔寨吳哥咖啡 覺得濾紙還是好用的多 但用第二次 咖啡渣會掉下來 感覺還是只能用一次 以前用咖啡濾布 會有油脂和怪味 很難洗 我買100張120新台幣的專用濾紙 覺得還不錯用 - ...

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Margaret avatar
By Margaret
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