有人覺得匿名改版後有些許不同嗎 - 咖啡討論

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By Edith
at 2017-03-02T21:29

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之前買了匿名二代單品版

（有上支架的款式）

感覺磨起來比porlex輕鬆太多了！

後來因為買了nomad，

又訂購了新款匿名義式版

（有防跳豆蓋的最新款）

感覺因為固定軸心的結構下移，

總覺得磨起來費力多了，

磨深焙豆的手感像是

舊款單品版磨淺焙豆的手感。

是義式刀頭跟單品刀頭的緣故呢？

還是新的固定軸心方式帶來的差異？

有沒有大大剛好有新舊款的義式或

單品版的使用心得，方便分享嗎？

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Tags: 咖啡

All Comments

Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2017-03-04T13:48
單品版新舊都有，感覺差不多輕鬆
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By Hedwig
at 2017-03-08T06:35
所以是刀頭緣故囉
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By Agnes
at 2017-03-12T11:48
只有用過新版義式 但烘焙度影響研磨力道很大
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By Audriana
at 2017-03-15T03:21
話說NOMAD好用嗎？
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By Skylar Davis
at 2017-03-19T18:44
冬天控溫要費心點，其他還不錯

摩卡壺水量問題

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By Annie
at 2017-03-02T21:07
同意K大的看法 眾所皆知摩卡壺是一個很容易過萃的器材 摩卡壺的原理是底壺的水燒開形成水蒸氣來給予壓力 由此可見 如果底壺的水量不足相對而言水蒸氣就更少 水蒸氣更少的狀況下 壓力減低 這樣會更難推動中間萃取咖啡粉的咖啡液體 最終的結果就是 咖啡液體停留在咖啡粉的時間太長造成過萃 所以最好的辦法就 ...

粉磨太細求解(肯亞Java House)

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By Zora
at 2017-03-02T21:00
有人試過肯亞當地的咖啡店Java House嗎？ 覺得風味如何？ 豆子是前幾天肯亞的客戶帶來送我的 厚臉皮的指名Kenya AA、淺焙/淺中焙 客人真的很nice還問需要不要磨豆XD 當然是請他買熟豆不需磨 可惜當時店裡好像只有已磨好的 沒得選擇了 因此還是得到了一包粉 豆袋和藍瓶的類似， 牛皮紙袋頂端開 ...

illy小罐那種咖啡豆如何保存？

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By Megan
at 2017-03-02T16:47
家裡買不少罐illy咖啡豆 耳聞他的保鮮技術很厲害但開罐之後鮮度也衰退的很會快 想請問那種250g小罐裝大家都怎麼保存 我家大概不到兩個禮拜就用掉一罐 這樣需要再把豆子分裝到小密封罐嗎？ 還是整罐放進去比罐子大的密封罐就好 不必再倒小的密封罐分裝 想請教大家都怎麼保存illy豆 我目前都只用原來的罐子裝而 ...

奶泡用膠囊咖啡機內建的可行性?

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By Ophelia
at 2017-03-02T13:18
如題~ 因為小弟與女友實在是太愛喝拿鐵,每天早上都一定要來一杯 目前家裡已有迪朗奇的全自動咖啡機~唯獨奶泡的部分非常頭痛! 用市售一般的奶泡機(轉的)沒辦法達到所要求滑順的奶泡 而用迪朗奇附的奶泡噴嘴已經試了將近幾十公升 要不然就奶泡太硬,要不然就只是打到最後變成只是加熱牛奶.. 實在 ...

請教一下板友關於酸味

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By Dora
at 2017-03-02T09:41
「你這咖啡會酸！」有些人在啜飲一小口後的第一句評語。 其實咖啡本身就是果酸調性飲料，咖啡酸調長短強弱，關係著豆子的品種產區栽種環境， 莊園杯測師專找最佳酸調的頂級生咖啡豆，尤其是能由酸轉甜的妙調性。 再談烘焙度，烘焙時間長，焦糖化程度趨高，酸性物質被破壞(覆蓋)愈明顯，就愈不容易 出現酸味；烘焙時間趨短，焦糖 ...