摩卡壺水量問題 - 咖啡討論

同意K大的看法

眾所皆知摩卡壺是一個很容易過萃的器材

摩卡壺的原理是底壺的水燒開形成水蒸氣來給予壓力

由此可見 如果底壺的水量不足相對而言水蒸氣就更少

水蒸氣更少的狀況下 壓力減低 這樣會更難推動中間萃取咖啡粉的咖啡液體

最終的結果就是 咖啡液體停留在咖啡粉的時間太長造成過萃

所以最好的辦法就是煮好正常量的咖啡 喝不完就倒掉

做壞了反而更浪費

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