有人用過Electrolux(伊萊克斯) 的EES-2 … - 咖啡討論

※ 引述《andychan (開始規律的生活...)》之銘言：
: ※ 引述《andychan (開始規律的生活...)》之銘言：
: : 小弟前天買了這台咖啡機:(不會縮址請見諒 Onz)
: : http://www.electrolux.com.tw/detail.php?show_main_name=
: : %A4p%AEa%B9q+Small+Domestic+Appliances&p_id=29
: : 因為我的僅度僅比剛入門好一點點 在這有幾個問題想請教一下
: : 1.煮完咖啡後 把手內的咖啡餅不是乾的 而是很濕很水的情形
: : 不是那種因為填壓不紮實的濕喔 咖啡渣根本是泡在水裡 ><
: 我自己上來報告心得好了 之前我的豆子是用俗稱的砍豆機研磨的 Onz
: 今天我換用小飛馬600N研磨豆子 用最粗的粉(8)煮的話 咖啡餅很濕的
: 情況的確有改善 但是基本上那就不是一杯好的espresso了 Onz
: 之後我改用最細的粉(1)煮 咖啡機居然卡彈水出不來 真是%$#X@%...
: 用什麼刻度研磨的粉會比較適合這台機子呢??? 目前調3的情形還算滿意
: 但是咖啡渣仍泡在水裡 誰來幫幫我阿 我搞不定阿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
espresso的話小飛馬用刻度3左右的話應該差不多了啊
我的機器如果用刻度2的話也是變成用滴的

我想咖啡渣泡在水裡應該是正常的
因為這類型的小機器在沖煮頭端沒有裝配3-way valve把把手裡的水洩掉
(甚至GAGGIA在$400以下的機器也都沒有!)
所以洩下把手以後裡面有水是很正常的事 不用太在意

改善的方法是煮完咖啡以後不要馬上卸下把手
先讓裡面的水自己慢慢滴出來... 不過效果應該很有限

你也可以嘗試把 粉磨稍粗重填壓 和 粉磨稍細輕填壓
看看哪個手法咖啡渣水會比較少
(我不知道 也許沒有差啊...)

: : 2.要如何控制好水溫 發現它水的溫度很不穩定 時常溫度不夠
: : 之前有用過其他的機器 雖然說都是便宜貨 可是都沒發生過
: : 咖啡渣泡在水裡的情形 有人使用過這台咖啡機嗎 幫我解惑一下
: : 感激不盡 Onz

--

一位拓撲學家不能說出炸麵餅圈和他的咖啡杯之間的差別....

--