有人用SILVIA還可以拉花嗎?? - 咖啡討論

※ 引述《yeaho (yeaho)》之銘言：
: ※ 引述《zxcmnb (我要大貓熊!)》之銘言：
: : 我覺得這應該是跟鍋爐裡剩下的熱水量有關吧
: : 如果鍋爐裡剩下的水太少的話 即使加熱也不足以產生足夠的蒸氣
: : 比較好的辦法是在按蒸氣開關以前先確定鍋爐裡的水位是滿的
: : 要怎麼做呢?
: : 把蒸汽旋鈕打開 按出水鍵 等到蒸氣棒開始流出熱水以後
: : 這時候鍋爐就是滿的 然後再把旋鈕和出水開關關閉 打開蒸氣加熱開關
: : 這時候等到加熱完畢 蒸汽強度應該就夠用了
: 我的想法相反耶
: 我以為作蒸氣時，讓鍋爐裡的水少一點，這樣蒸氣空間便比較大，加熱時間也會較短
: 所以我在煮完espresso，按下蒸氣加熱鍵之後
: 我會順便用無孔濾器 and 按下沖煮鍵稍微簡單清一下沖煮頭
: (方便待會煮下一杯espresso and 消耗一下鍋爐內的水)
: 我是不是錯了?
你的想法沒有錯啊 在一般機器下的確是這樣 要預留一些空間給蒸汽
不過問題在於silvia並不是一般的機器 而是超小型的機器

以小型的熱交換機為例 外鍋爐大約1.5公升左右 加熱功率大概1400瓦
而silvia鍋爐300cc 加熱功率900瓦
如果兩者鍋爐都是滿水位的話 小型熱交換機會很慘
因為平均每毫升的水能夠分配到的功率只有silvia的1/3
所以加熱速度會很慢 蒸汽的持續力大有問題
因此在一般正常的機器蒸氣鍋爐不可能滿水位
好像會預留1/3到1/2的空間給蒸氣
在正常的機器下 你的說法是正確的

不過silvia不是正常的機器 因為它的鍋爐實在太小了
如果他的蒸氣很弱的話 是因為鍋爐裡的水用完了

你說你 按下沖煮鍵稍微簡單清一下沖煮頭
但是這樣並不會 讓鍋爐裡的水少一點
鍋爐裡的水會一直維持在通到沖煮頭的那根管子的高度的水位(約2/3)
真正能夠讓鍋爐水位下降的方式是不斷的使用蒸氣

你可以試試看把鍋爐水位灌滿再開蒸氣開關
這樣應該可以保證每次都是強而有力的蒸氣

如果不把鍋爐裡的氣體排掉的話還會有另外的問題
就是鍋爐裡的氣體可能是空氣而不是水蒸氣...

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