有人會像我這樣泡咖啡嗎？ - 咖啡討論

Lucy avatar
By Lucy
at 2021-05-07T23:57

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自己是從法壓壺入門，
後續用手沖咖啡但都泡不出來自己喜歡的味道。

最後還是回到法壓壺，中粗研磨40g豆子，
http://i.imgur.com/Jdq9EqF.jpg



然後用85~88度手沖壺轉圈圈讓它浸泡蒸45秒，
http://i.imgur.com/YZx8BXa.jpg

然後再把剩下的水轉圈圈注入完法壓壺，
然後蓋上蓋3分鐘，再把它注入
手沖咖啡的濾紙流入(已經先用熱開水沖洗過濾紙)
http://i.imgur.com/pgv1JXv.jpg

留一部份尾端的咖啡不要流入，
這樣很少失敗。

有試過法壓壺後直接濾紙到杯子，
但不知道是心理作用還是什麼，
還是會覺得有經過上面
http://i.imgur.com/3lc65Wz.jpg
流下來的比較好喝點，
但是每次泡都覺得自己好像很麻煩。

別人要就法壓壺泡，頂多+濾紙讓味道比較
乾淨，
要不就手沖泡，
我卻每次都要用到兩種QQ

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Tags: 咖啡

All Comments

Kristin avatar
By Kristin
at 2021-05-08T19:27
聽過聰明濾杯嗎?可以省一步喔
想變化多一點也可以用愛樂壓
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2021-05-12T12:05
你需要的是hario switch
Irma avatar
By Irma
at 2021-05-13T00:24
看起來蠻像愛樂壓的，可以買來玩看看？
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2021-05-15T12:45
我愛樂壓就是這樣用
Bennie avatar
By Bennie
at 2021-05-20T10:58
我是悶蒸完注入冷水跟冰塊,放冰箱做冰釀,要喝再濾
David avatar
By David
at 2021-05-21T01:29
就是浸泡後濾濾紙 跟聰明濾杯一樣
Robert avatar
By Robert
at 2021-05-21T02:36
immersion brew不用悶蒸
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2021-05-24T12:42
不用悶蒸 水全下 用個湯匙壓粉就好了
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2021-05-28T11:38
聰明濾杯或愛樂壓的概念
Franklin avatar
By Franklin
at 2021-05-30T21:24
我也是會這樣，但我是用不鏽鋼濾杯，因為不喜歡濾紙
Odelette avatar
By Odelette
at 2021-06-04T06:31
浸泡式悶蒸並不會比較濃郁 浸泡是不需要悶蒸因為空氣會
Heather avatar
By Heather
at 2021-06-05T01:17
跑掉粉會全部浸濕
Erin avatar
By Erin
at 2021-06-05T07:06
還好我法壓濾紙就夠了
David avatar
By David
at 2021-06-07T07:21
後來發現是豆子問題，不同豆子不同泡法，目前喝的手沖
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2021-06-11T15:37
比法壓還好喝，上一款是法壓後再這樣濾泡好喝
Puput avatar
By Puput
at 2021-06-13T14:47
手沖後搖晃的手法，喝起來也不錯

手沖咖啡豆簡單購買心得

Belly avatar
By Belly
at 2021-05-07T19:58
https://i.imgur.com/ZSwijQd.jpg 上個月在版上問了推薦的豆子 買了十家不同的嘗試過後想分享心得給版友們 不過只放上我喜歡的店家，畢竟每個人都有自己喜好的風味 第一家 BEAN BARN 豆荒良倉 瓜地馬拉 麗莎莊園 特殊發酵 100g / 240元 這家的淺烘焙日曬 ...

磨豆機暫時不用了怎麼清潔

Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2021-05-07T12:30
大家好，最近入手一台全自動義式咖啡機， 這樣子的話原本的磨豆機就暫時用不到了。 要怎麼清潔收藏他呢？ 用水洗怕生鏽，不洗又怕裡面的殘粉長蟲 謝謝大家 ps ：momo購物網的飛利浦 2220特價中。 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-N9810. - ...

Ode 磨豆機 x SSP 64mm 鍍鈦平刀刀盤

Lily avatar
By Lily
at 2021-05-07T12:17
更新一下消息 SSP 目前不再生產60mm, 也沒有庫存, 產能都拿去生產64mm了 原本拜託看能不能先出完這一單，不過最快至少也要1-2個月後才有機會 所以就流團囉！ 另一個消息是有新刀盤的計劃，要出更適合手沖的60mm， 我猜應該是跟64mm for brewing(俗稱 keania)一樣的幾 ...

磨豆機測試都不考慮卡粉嗎？

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By Ivy
at 2021-05-07T09:09
有在拆電動磨豆機清潔的板友應該都知道 再怎麼努力用吹球吹氣 用彈片彈機器 磨豆機總是會有死角是有永久殘粉存在的 就是永久殘粉結塊在死角 或者是反覆被下次豆子推出來 新豆子卡上去的那種結塊 少的像是螺絲或齒縫處 大的可能是刀盤內外圈 甩出去前後沒能離開的 如果用磨豆機清潔錠或燕麥餵給磨豆機去咬 應該 ...

徵 三洋 花瓣濾杯

Damian avatar
By Damian
at 2021-05-06T16:04
現在辦公室用習慣該濾杯 想多放一個在家中 徵一個 三洋花瓣濾杯(01或02款陶瓷) 顏色不拘 如手中有多的沒在使用 歡迎來信洽 感恩 - ...