曼特寧綠寶石 - 咖啡討論

By Hamiltion
at 2007-11-22T00:54

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想請教板上是否有人煮過綠寶石

搜尋過精華區關於這隻豆子的資料真的很少

大部分曼特寧都使用重度烘培

不過這隻一般烘培至中度

最近朋友買回來嘗試......老闆說比黃金曼的等級還高....

他使用法壓我使用塞風

不過都有個沖煮上的問題

就是咖啡味略澀......非常明顯的澀味

加粗刻度...也沒辦法避免是豆子本身的特色我不會欣賞還是???(￣ー￣；)

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Tags: 咖啡

All Comments

By Eartha
at 2007-11-24T18:47

我有煮過～在甜在心買的不過是不是喜歡他

By Victoria
at 2007-11-28T20:11

我是用手沖得方式煮的

By Isabella
at 2007-12-01T20:22

你喝起來不喜歡對你來說就不是好咖啡跟欣賞無關

By Margaret
at 2007-12-04T06:43

也是~~~~不知道有沒有不會澀的煮法阿﹨(╯▽╰)∕

By Enid
at 2007-12-08T23:48

去買包依斯肯達吧@@"

By Ethan
at 2007-12-13T13:51

依斯肯達不就是綠寶石嗎?! 印象中應該不會澀才對阿...

By Harry
at 2007-12-15T05:26

不會澀阿～豆子本身還有很濃的可可味（超香）且回甘度也高

By Suhail Hany
at 2007-12-16T17:03

蝦咪~~回甘度很高沒錯..可可味倒是還好??今天再來試試

小飛馬的保險絲

By Todd Johnson
at 2007-11-22T00:41

買了兩個月的小飛馬，因為我不小心沒把集粉盒放定位，咖啡粉塞住出口，使得它暫時罷工猜想是保險絲燒壞了可是不曉得保險絲位在何處呢？還請版上大德幫忙 -- 但是要越過多少道邊界，才回得了家？ - ...

豆豆放久後變味

By Lydia
at 2007-11-21T17:44

像我是自己買生豆回來,用自己的配方,混合後自己烘培可是烘培後的豆子放久之後會失去香味,而且有怪怪的味道請問有什麼方法把這些豆豆盡量還原到之前的味道呢? 現在手邊有很多很多變味的豆豆.... - ...

排風系統？

By Ingrid
at 2007-11-21T14:08

小的在下使用的咖啡烘焙機是楊家的1kg.... 所以這篇只能適用於and#34;有排風系統and#34;的烘焙機目前楊家的排風扇有兩種一種為and#34;百頁and#34;型態一種為and#34;渦輪葉片and#34;型態其中前者較容易卡豆屑，造成排風效能變差後者不容易卡豆屑，在使用上較為方便. ...

那一種煮法Crema最多呢

By Edward Lewis
at 2007-11-20T17:25

因為我是個新手... 這可能是一個很笨的問題我在想純粹只是因為拉花真是有趣到不行所以我拼命地煮咖啡我都是做給朋友喝不然每天這樣煮我可能已經心悸身亡了 XD 我用的是1817這台便宜機每次煮起來crema都運氣運氣有時很多花拉起來超清楚超開心有時很少拉起來好像打馬賽克一樣... 豆子我也都 ...

你們怎麼處理?

By Damian
at 2007-11-20T14:04

我看很多人大多圖方便,直接倒入流理台沖掉. (我以前也是) 但是最近地球暖化問題日益嚴重想一想還是別倒入流理台比較好污染的河川海洋,可是需要很長的時間,才能回復到以前的清潔美麗希望大家多多合作 ※ 引述《krow (好天氣不要下雨啦)》之銘言： : 磨成10號的咖啡豆　　泡完之後怎 ...

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