那一種煮法Crema最多呢 - 咖啡討論

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2007-11-20T17:25

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因為我是個新手...
這可能是一個很笨的問題我在想

純粹只是因為拉花真是有趣到不行 所以我拼命地煮咖啡
我都是做給朋友喝 不然每天這樣煮我可能已經心悸身亡了 XD

我用的是1817這台便宜機
每次煮起來crema都運氣運氣
有時很多 花拉起來超清楚超開心
有時很少 拉起來好像打馬賽克一樣...
豆子我也都盡量新鮮 條件應該差不多呀....

突然就想到

法國壓 摩卡 滴漏 義式
那應該是用那一種煮法會有最多crema呢?
當然啦 不要灑東西 不然就都沒人喝了..大家都不愛灑肉桂或巧克力之類的..


好無聊的問題 XD



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台灣每天大概有90萬隻的雞死於非命
但是他們之前，還是每天過得挺開心

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Tags: 咖啡

All Comments

Wallis avatar
By Wallis
at 2007-11-21T20:55
你的磨豆機是？
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2007-11-23T17:51
法國壓跟滴漏沒辦法搞出crema吧!?
Selena avatar
By Selena
at 2007-11-28T13:46
想要有漂亮的crema,至少應該要有台大概2萬上下的機器
Joseph avatar
By Joseph
at 2007-11-29T00:50
才比較有可能^^
Lydia avatar
By Lydia
at 2007-12-04T00:09
只求漂亮，很便宜的機器就可以做到了
James avatar
By James
at 2007-12-08T15:40
crema真的有那麼重要嗎@@ 物極必反
Carol avatar
By Carol
at 2007-12-13T12:49
拉花時 還真的蠻重要的阿版大...
Belly avatar
By Belly
at 2007-12-17T08:52
至少我看到 喔喔喔喔 好多crema!! 我就知道我拉花要出來了 XD
另外 我的是小飛馬啦...
Gary avatar
By Gary
at 2007-12-19T12:29
豆子新鮮,crema好像就會很多.
Ethan avatar
By Ethan
at 2007-12-23T07:07
可是因為看過朋友用法國壓搾出Crema,覺得很不可思議...然後又
Doris avatar
By Doris
at 2007-12-27T14:01
看到那種什麼無濾紙的滴漏杯 宣稱可以保留crema,時代在進步..
回h老大,可是我是用同一袋的豆子一樣細度一樣填壓就會有差..
Necoo avatar
By Necoo
at 2007-12-30T07:53
豆子都是現磨現煮不是磨好起來放,一直在想 真是機子問題嗎...
Ida avatar
By Ida
at 2007-12-31T09:37
Crema是什麼?
Thomas avatar
By Thomas
at 2008-01-04T11:22
1817+小飛馬煮不出crema？？
David avatar
By David
at 2008-01-06T14:14
如果你研磨粗細、填壓力道都沒問題，大概就是豆子問題了
Edith avatar
By Edith
at 2008-01-07T14:12
另外，拉花不應該是咖啡的重點
Joe avatar
By Joe
at 2008-01-08T19:04
有沒有法國壓拉出crema的影片可以佐證一下阿:P
無濾紙的濾杯早就有產品出來了,只是好像也沒號稱可以留
Regina avatar
By Regina
at 2008-01-11T23:44
住crema.留不留得住跟濾紙有無應沒有直接關係.淺見!
Irma avatar
By Irma
at 2008-01-14T14:28
如果法壓可以壓出crema還真的是很不可思議= =
Steve avatar
By Steve
at 2008-01-18T01:14
SAECO ROYAL DIGITAL 沖出來的上面那層是CREMA嗎？
Caroline avatar
By Caroline
at 2008-01-19T11:16
拉花跟crema關係不大，奶泡打得好紅茶照樣拉花
Victoria avatar
By Victoria
at 2008-01-23T03:03
我也是覺得要拉花豆子..奶泡比較重要..有CREMA拉出來的
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2008-01-27T10:01
花會層次感比較明顯!!

你們怎麼處理?

Damian avatar
By Damian
at 2007-11-20T14:04
我看很多人大多圖方便,直接倒入流理台沖掉. (我以前也是) 但是最近地球暖化問題日益嚴重 想一想還是別倒入流理台比較好 污染的河川海洋,可是需要很長的時間,才能回復到以前的清潔美麗 希望大家多多合作 ※ 引述《krow (好天氣不要下雨啦)》之銘言： : 磨成10號的咖啡豆　　泡完之後怎 ...

打奶泡的好機器

Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2007-11-20T11:07
拜coffee版所賜 從家裡的倉庫翻出因老煮出苦味過重的古老Krups mini 準備來試試看他打奶泡的能力 整個是驚為天人啊!!!! 不愧是為了蒸氣而生的機器!! 一噴出來整個像是在拍倩女幽魂場景 整個身邊煙霧謎漫 多的像是夢境一般啊!! 試打了一下 不消30秒 1/4杯的牛奶就被我打到快滿滿一杯均 ...

你們怎麼處理?

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2007-11-19T23:48
磨成10號的咖啡豆　　泡完之後怎麼處理 可不可以直接倒入流理台水槽沖掉? 會有日子久了卡住照成水管不通的風險嗎? - ...

烘豆機的選擇

Victoria avatar
By Victoria
at 2007-11-19T23:23
※ 引述《zxcmnb (Painkiller)》之銘言： : ※ 引述《yardbird (考那麼爛還上逼！？)》之銘言： : : 請問比較推薦CR100這類的烘豆機 : : 或是滾筒式下方加熱的那種呢？ : : 謝謝。 : 要看你自己喜歡哪一種 : 如果只喝單品 喜歡酸的 : 就可以考慮熱風機 : 如果要 ...

網拍上的豆子

Lauren avatar
By Lauren
at 2007-11-19T22:40
搜了一下網拍才發現買豆子的店家還真不少 有沒有比較推薦的呢？ 我有看到一個好像很有誠意的店家 不過似乎沒有說明豆子來源 大家可以參考一下 http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/show/aboutme?userID=chchrisc 說不定有人買過，可以分享一下心得嗎？ ...