新豆子品嚐報告書 - 咖啡討論

咖啡壺：四人BRIKKA
豆 子：2又1/4匙，填粉到八分滿(蘇門達臘有機迦幼山豆)
水 ：量杯八分滿（海洋鹼性離子水）
火 ：約七分火，咖啡湧出一下下轉小火，大量湧出前關火

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前些日子跟版上團購的豆子
這兩天到手了
總算今天硬是撥了一點時間來沖煮
這包豆子一打開
就有著相當濃郁的水果香
跟上次在蜂大買的義大利豆的香味比起來
沒有這麼的強烈
但是卻有另外一種香沈的感覺
尤其是在煮的過程中
香味更是四溢阿
哈哈 故意把窗戶打開開
讓鄰居聞香
比較神奇的是
這次的咖啡居然湧出的比以往都還要來的多
跟以往比較起來
有多上1/3吧
神奇呼
咖啡的多少跟豆子有關係？
而且所謂的CREAM
也湧出了非常多
喝起來的口感
倒是覺得比上次的豆子來的酸
香味在近近的聞的時候
就被酸味給蓋過了
就整體而言
真的很好喝說
感謝peggyrin跟ajerry唷

不過到底要怎麼煮
酸味才會轉成更香醇的味道呢
是加上足夠多的牛奶嗎？
繼續研究

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寂寞的我，在寂寞的夜，寂寞地想著寂寞的妳，
寂寞的風，寂寞的雨，寂寞地數著每顆晨星，
而寂寞的夜寂寞地泡在咖啡因裡面，
輕輕抬頭即看見，一輪明月。

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※ 編輯: fishlover 來自: 220.135.224.90 (02/24 20:04)