Ethiopian Yirgacheffe MAO - 咖啡討論

Ethiopian Yirgacheffe MAO
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[生豆來源：S.M]
耶加算是一款平易近人的咖啡
優雅又帶點小淘氣
以往都會形容此豆香氣逼人
04' 05' 卻是令人有點失望的年份

咖啡有趣的即是不斷的變化
尋找的過程即是玩咖啡最大的樂趣
耶加也正在轉變中......



http://www.wretch.cc/blog/AjerryCafe&article_id=4601197



[烘焙過程簡述:]

一爆溫度195度C
香氣如爆炸般散發
爆裂聲明顯
終點溫度211度C
烘焙時間10'50

[咖啡風情:]

香氣平順不強烈，
高溫時飲入，口感平順，無特別的驚奇
溫度漸低至就口溫度
口感特點漸漸顯露
舌尖似有橘子般的甜膩黏滑
尾段帶有不刺激性酸味
變化雖明顯，似乎少了些清爽

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美味的耶加，似乎過不久就會回來了~~~~
期待...
※ 編輯: ajerry 來自: 59.112.92.140 (02/24 02:24)