關於法國壓的問題 - 咖啡討論

※ 引述《Garcia18 (小熊汪汪叫)》之銘言：
: 最近考慮要買個法國壓
: 以Hario的來看
: 4~5人份的比2~3人份的貴100元左右
: 因為考慮到有時有朋友來時
: 如果是4~5人份的就會派的上用場
: 所以想買4~5人份的
: 但其實絕大多數的情況下我只需泡兩人份
: 想請問大家
: 如果用比較大的法國壓來泡少量的咖啡
: 是否會有不佳的效果產生?


不會！

由於愈多人份的法國壓杯身高度與半徑都會增加，
在粉量相同的情況下，杯身半徑愈大可以使咖啡粉層厚度較薄，
不但減少翻攪次數，也可以使咖啡粉更均勻的被萃取。

我很常用Hario最大的法國壓來泡2人份的咖啡，
不過由於法國壓的刻度跟我的咖啡杯容量不符，
加上要捨棄最後含渣量較多的部分，
我都要泡到杯身刻度為3人份，方能得到完整的2杯咖啡。

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