咖啡咖啡豆器材

新手手沖咖啡疑問 - 咖啡討論

Agatha avatarAgatha · 2015-07-10

Table of Contents

各位咖啡界的前輩們
小弟最近開始踏入手沖的第一步
器材:
http://i.imgur.com/qizacm0.jpg
家樂福牌手動磨豆機

Junior 布雷克手沖壺0.7L

Tiamo 600ML分享壺

hario v60 陶瓷

咖啡豆
耶加雪菲

咖啡粉
http://i.imgur.com/br2Do5E.jpg
關島獅牌

目前都看 影片教學跟翻書 自己對著分享壺練習
在悶蒸後第一次加水
手磨的咖啡豆 不會有泡泡那樣子 會直接淹起來(目前沒拍到照片)

然後用咖啡粉泡的就還蠻成功的感覺
http://i.imgur.com/xNCWmgv.jpg
咖啡粉泡完的樣子

在想是不是咖啡粉的顆粒問題

希望大家能給點意見 真的很想要進步 感謝大家

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咖啡咖啡豆器材

All Comments

Jacob avatarJacob2015-07-13
不新鮮不容易發起來，細粉多容易淹水
Delia avatarDelia2015-07-15
想要進步的話我覺得試試看咖啡館自家烘焙的新鮮豆子，
新鮮豆子比較容易發起來比較好控制
Linda avatarLinda2015-07-18
粉太多了？？
Joseph avatarJoseph2015-07-22
我是24克咖啡豆沖2杯份 咖啡豆是上次去咖啡店喝完咖啡買
Ula avatarUla2015-07-25
買的耶加雪菲
Rachel avatarRachel2015-07-26
分開沖看看
Una avatarUna2015-07-29
想買小飛馬來 磨看看 看costco 最便宜的樣子QAQ
William avatarWilliam2015-07-30
感覺粉太細了，大概二砂的粗細會比較好
Dora avatarDora2015-08-01
不用求發啊 越淺焙越不會發 豆子越老也越不會發
跟味道沒有絕對關係
Olive avatarOlive2015-08-02
了解感謝大家的解答 下次換換中深培的試試有推薦的嗎
Noah avatarNoah2015-08-04
我怎麼覺得豆子顏色好深啊？
Genevieve avatarGenevieve2015-08-08
可能因為照片是 咖啡粉 獅牌的
Eartha avatarEartha2015-08-10
水：粉 = 10～15：1，新鮮豆比較好練+1，有磅秤更好。
Lauren avatarLauren2015-08-11
發不發應該是看烘焙深淺吧?
Daph Bay avatarDaph Bay2015-08-16
請問像是極淺焙的豆子在沖時可以透過水面看到下面的咖
Charlie avatarCharlie2015-08-18
啡粉平平的一層這樣ok嘛？不好的話該怎麼改善？
Catherine avatarCatherine2015-08-21
很淺本來就會這樣啊 從味道修正吧 粗細可以調整
John avatarJohn2015-08-22
偷借問，沖成功的話是不是應該濾紙壁上咖啡粉呈現一層薄薄
的平均服貼在上，靠近滴水孔部分較厚，粉間都是深色細小泡
泡??原PO的粉壁看起來好厚，這樣是正確的狀態嗎?還是因為
Caitlin avatarCaitlin2015-08-23
粉過細?
Gilbert avatarGilbert2015-08-25
不知耶 要請其他前輩解答 我應該錯了
Edith avatarEdith2015-08-27
粉壁厚也跟烘深淺有關
Necoo avatarNecoo2015-08-28
好喝就好啦 什麼都是其次
Necoo avatarNecoo2015-08-30
推好喝才是王道，只是老怕是自己毀了咖啡@@
Kyle avatarKyle2015-08-31
感謝大家的回答 今天有去店裡看人沖
Kyle avatarKyle2015-09-01
http://i.imgur.com/9QmnPoO.jpg
Brianna avatarBrianna2015-09-05
粉壁厚可能是悶蒸不完全 氣沒排完你已經沖完了