新手手沖咖啡疑問 - 咖啡討論

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By Agatha
at 2015-07-10T18:29

Table of Contents

各位咖啡界的前輩們
小弟最近開始踏入手沖的第一步
器材:
http://i.imgur.com/qizacm0.jpg
家樂福牌手動磨豆機

Junior 布雷克手沖壺0.7L

Tiamo 600ML分享壺

hario v60 陶瓷

咖啡豆
耶加雪菲

咖啡粉
http://i.imgur.com/br2Do5E.jpg
關島獅牌

目前都看 影片教學跟翻書 自己對著分享壺練習
在悶蒸後第一次加水
手磨的咖啡豆 不會有泡泡那樣子 會直接淹起來(目前沒拍到照片)

然後用咖啡粉泡的就還蠻成功的感覺
http://i.imgur.com/xNCWmgv.jpg
咖啡粉泡完的樣子

在想是不是咖啡粉的顆粒問題

希望大家能給點意見 真的很想要進步 感謝大家

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All Comments

Jacob avatar
By Jacob
at 2015-07-13T06:43
不新鮮不容易發起來，細粉多容易淹水
Delia avatar
By Delia
at 2015-07-15T06:47
想要進步的話我覺得試試看咖啡館自家烘焙的新鮮豆子，
新鮮豆子比較容易發起來比較好控制
Linda avatar
By Linda
at 2015-07-18T11:03
粉太多了？？
Joseph avatar
By Joseph
at 2015-07-22T06:13
我是24克咖啡豆沖2杯份 咖啡豆是上次去咖啡店喝完咖啡買
Ula avatar
By Ula
at 2015-07-25T05:39
買的耶加雪菲
Rachel avatar
By Rachel
at 2015-07-26T08:50
分開沖看看
Una avatar
By Una
at 2015-07-29T20:05
想買小飛馬來 磨看看 看costco 最便宜的樣子QAQ
William avatar
By William
at 2015-07-30T02:10
感覺粉太細了，大概二砂的粗細會比較好
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By Dora
at 2015-08-01T09:21
不用求發啊 越淺焙越不會發 豆子越老也越不會發
跟味道沒有絕對關係
Olive avatar
By Olive
at 2015-08-02T17:36
了解感謝大家的解答 下次換換中深培的試試有推薦的嗎
Noah avatar
By Noah
at 2015-08-04T03:09
我怎麼覺得豆子顏色好深啊？
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2015-08-08T04:27
可能因為照片是 咖啡粉 獅牌的
Eartha avatar
By Eartha
at 2015-08-10T14:57
水：粉 = 10～15：1，新鮮豆比較好練+1，有磅秤更好。
Lauren avatar
By Lauren
at 2015-08-11T22:22
發不發應該是看烘焙深淺吧?
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2015-08-16T17:48
請問像是極淺焙的豆子在沖時可以透過水面看到下面的咖
Charlie avatar
By Charlie
at 2015-08-18T19:30
啡粉平平的一層這樣ok嘛？不好的話該怎麼改善？
Catherine avatar
By Catherine
at 2015-08-21T09:14
很淺本來就會這樣啊 從味道修正吧 粗細可以調整
John avatar
By John
at 2015-08-22T02:50
偷借問，沖成功的話是不是應該濾紙壁上咖啡粉呈現一層薄薄
的平均服貼在上，靠近滴水孔部分較厚，粉間都是深色細小泡
泡??原PO的粉壁看起來好厚，這樣是正確的狀態嗎?還是因為
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2015-08-23T14:05
粉過細?
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2015-08-25T15:33
不知耶 要請其他前輩解答 我應該錯了
Edith avatar
By Edith
at 2015-08-27T09:02
粉壁厚也跟烘深淺有關
Necoo avatar
By Necoo
at 2015-08-28T06:18
好喝就好啦 什麼都是其次
Necoo avatar
By Necoo
at 2015-08-30T04:51
推好喝才是王道，只是老怕是自己毀了咖啡@@
Kyle avatar
By Kyle
at 2015-08-31T15:25
感謝大家的回答 今天有去店裡看人沖
Kyle avatar
By Kyle
at 2015-09-01T09:43
http://i.imgur.com/9QmnPoO.jpg
Brianna avatar
By Brianna
at 2015-09-05T05:39
粉壁厚可能是悶蒸不完全 氣沒排完你已經沖完了

真‧ＫＮＣ‧$$4550

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By Ethan
at 2015-07-10T10:41
嗨 大家 非廣告 前陣子女版有篇爆文 是在詢問代買意見 可以找作者(sometim****) 後來我站內他 詢問幾次後 就買了KNC (他後來有在代買版發文) 因為他真得頗便宜的人又好(以貌取人!?!?) 他第一次幫代買 目的是試試看 他計算公式 日幣*0.26*1.1 ...

手搖磨豆機組裝？

Eartha avatar
By Eartha
at 2015-07-09T17:43
家人本來想清潔結果拆開後裝不回去了... 爬過文章也google過但不知道是不是關鍵字丟不對或是其他原因，找不太到相關的組裝資 訊（郵筒式的倒是很多！） http://i.imgur.com/5rxvkS8.jpg 刀盤那邊寫著Hario但是不確定型號 http://i.imgur.com/UlexFPT.j ...

問 好用的 彈簧 奶泡杯

Lauren avatar
By Lauren
at 2015-07-09T02:40
上次去 咖啡器材店買 手充壺 看到架上有賣奶泡杯 定神一看原來是 有彈簧的 奶泡杯!!! 直到那天才知道有 有彈簧的 冰奶泡壺阿~~~andgt;andlt; 早知當初~~ 不過老闆卻說小的那款 賣完了 缺貨中 MILA的: http://www.pcstore.com.tw/milano-cof ...

關於咖啡機關機後放蒸氣的問題

Ursula avatar
By Ursula
at 2015-07-09T01:06
搜尋了相關關鍵字找不到類似的問與答。 想請問關於咖啡機關機後， 蒸奶棒是否應打開將蒸氣都洩掉呢? ------------------------------ Google有看到兩種說法： 一是放掉蒸氣為的是使鍋爐洩壓， 確保隔日開機加熱時壓力過大損壞鍋爐。 二是若放氣會因溫度快速變化， 使鍋 ...

美式加入砂糖變很難喝

Emma avatar
By Emma
at 2015-07-09T00:35
※ 引述《diutaek (枇杷成熟時)》之銘言： : 自己是用滴濾式 : 什麼都不加 : 順順的很OK : 加一個奶精 : 也OK : 但是加了一點砂糖 : 就變得很難喝 : 請問是咖啡的關係 : 還是糖的關係? : 我目前喝的咖啡是丸山咖啡 : 在日本買的 : 產地是宏都拉斯 哥斯大黎加來的豆子 該不會 ...