新北蘆洲 Sun Square Cafe - 咖啡討論

fb圖文網誌:http://ppt.cc/TljZ

很少花時間寫一個食記介紹一間咖啡店
畢竟每間店走向各異，有些甜點咖啡並重，有些著重甜點，
而有些店，去過一次就會想把它收進私藏名單，愈少人知道越好

Sun Square Cafe，就是我想私藏的一家店

昨天星期六本來打算去同在蘆洲的魚缸咖啡喝咖啡看看書
剛好遇到店內冷氣壞掉，突然也不知道要往哪去
剛好之前有bookmark一張全台咖啡店的列表:http://ppt.cc/JTnD
就去同在蘆洲的Sun Square Cafe碰碰運氣

一到那邊，小店隱身在社區中，其實不仔細看很容易錯過

店內的座位不多，大概容納10~15個人左右，
如果自己去也想跟老闆聊聊咖啡經的話很推薦坐bar台區

店內燈光自然舒服，很適合拿本書消磨時間

店內的器材都是一時之選
義式咖啡機是使用Synesso
搭配MAZZER MAJOR 定量

手沖、杯測都是用ditting磨豆機，處理出來的單品 甜度非常之高
和Nice Cut的香氣走向或小富士的圓潤風格不同，細節方面我覺得大勝這兩台
不過也顯示老闆在刻度的調整很精準，發揮出這台磨豆機的實力

手沖壺有Kalita不鏽鋼細口壺、Takahiro等等

這次點了單品和冰卡布

單品是90+的Levelup 日曬耶加 Danch Meng(佳途) $140
使用杯壁輕薄的骨瓷杯出杯

這支Danch Meng在老闆淺焙處理下依然表現出日曬耶加強烈的水果風情
也許是ditting的威力使得喝起來甜度非常高(和自己在家裡用nice cut相比)

剛出杯的時候在溫度較高下，有一些莓果酸甜還很濃縮的集中在杯內
隨著溫度下降，水果酸甜漸漸釋放，甚至尾韻還有比較中烘焙才比較明顯會出現的焦糖味
是直到最後一滴都很滿足的一杯單品

香氣方面我覺得nice cut在鼻腔的享受有稍微比ditting的好一點
不過body的醇厚和細膩度就遠遠不及ditting了

冰卡布($100)使用店內的配方豆和冰奶泡(有看到是光泉鮮奶)
和最近也在魚缸咖啡的冰卡布相比，Sun Square的核果味、焦糖感、苦味比較強烈
我自己的評比是:魚缸的冰卡布是不常喝咖啡的人都喜歡的均衡感十足的風格
Sun的冰卡布相較之下比較走向狂野風格，至少身為男生的我喝起來很對味

店內還有甜點，本來是沒有要點的
後來一吃也是驚豔，cheese cake不會過於厚重，搭配店內咖啡非常match
入口奶香、甜香、微酸感，也是推薦值得一吃的項目

後記︰
坐了一下午，覺得當地人很幸福，有這樣一家安靜又有水準的咖啡店
本來很掙扎要不要介紹，有可能介紹後客人變多了，以後假日就找不到這樣的咖啡店
所以只在ptt和fb自己的朋友分享，距離允許的話，就算是有在自己烘豆、玩咖啡的人
去到Sun Square也會有他鄉遇故知的感覺

在店內期間還被老闆招待塔瓦湖曼特寧綠寶石和普隆地路透那

前者風味有嚇到我，一喝很像是90+的Kemgin W2，水洗的乾淨風格，檸檬酸感都很明顯
香氣也十分優秀，我還一直聞杯底的氣味好久，完全的陶醉

另一支普隆地風格也很像水洗豆，風格比較內斂，算是小品果茶的表現
倒是非常適合初入酸感咖啡的新手

最後附上店址:

新北市蘆洲區鷺江街65號
02-2289-8208
星期一至六：1300~2000(週日休)
goole map:http://ppt.cc/t1jh

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