摩卡與聚壓閥的選擇 - 咖啡討論

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By Lydia
at 2006-05-12T00:14

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自從我的入門器具塞風被笨貓玩破了之後

一直在物色下一種新玩意

因為比較偏愛類似espresso香醇濃厚的口感，所以目前較傾向磨卡壺

(塞風煮出來都是比較淡的，而且我從來煮不出像歐舍大姐的那種好味道，

洗也頗麻煩 ><"我太懶了)

重點來了……

根據我觀察精華區諸位前輩的心得，得出了一點結論

鋁製材質較多人推薦，造形佳，咖啡有傳統的味道？我想我會選鋁製的

再來就是聚壓閥的問題了

BIALETTI MOKA
- 沒聚壓閥的是煮單品的好物，價錢也較低，約600~800

BIALETTI BRIKKA
- 有聚壓閥可以煮出較濃醇的咖啡，但較貴，約1600~1800

不過爬文指出，有無聚壓閥都有前輩推薦，所以我還蠻困擾的

想喝優的單品，又想喝較濃醇的口感，不知該怎麼選擇

另外爬文還看到一個BIALETTI E什麼的，不曉得這個差別在哪裡？

麻煩各位先進指點指點，若有觀念不正確的地方也請指教囉！

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Tags: 咖啡

All Comments

Eartha avatar
By Eartha
at 2006-05-16T03:15
兩種都買啊... XD
Hedda avatar
By Hedda
at 2006-05-18T06:37
礙於經濟因素，不然我實在很想每一種器材都玩玩看 = ="
Elvira avatar
By Elvira
at 2006-05-18T10:20
可以去幾間咖啡館,試試看哪種煮出來符合你的胃口囉
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By Damian
at 2006-05-20T19:54
brikka粉吃很兇喔@@口感比一般摩卡壺更濃
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2006-05-22T09:13
一般有使用摩卡壺的店~通常是用普通的. 可以先從便宜的買
Edwina avatar
By Edwina
at 2006-05-26T06:47
除非習慣義式,不然在家用brikka煮單品 可能一開始不適應
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By Edith
at 2006-05-30T23:46
若喜歡花式的話~brikka可以考慮
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By Oscar
at 2006-06-04T00:55
鋁質的久了之後內部都會有白斑出現，看了毛毛的~~
Audriana avatar
By Audriana
at 2006-06-06T13:07
說實在的 摩卡壺在清洗上也不是多方便 特別是鋁製的
Christine avatar
By Christine
at 2006-06-09T17:33
如果使用完不馬上擦乾，表面會氧化喔 有點小麻煩
Yedda avatar
By Yedda
at 2006-06-11T04:03
謝謝各位提出資訊供小弟參考 ^^
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2006-06-13T17:33
MUKKA也是聚壓閥系列~ 不過..也是鋁合金的...也比較貴

馬曼心得分享

Oliver avatar
By Oliver
at 2006-05-10T23:54
我拿到的是生豆，烘焙時間是5/8。 1.我第一次烘曼特寧豆。開始加熱到150度前，青草香味比起其他豆子， 要細緻芳香許多，也是第一次遇到這樣的豆子。 2.150到170度之間，有類似當歸之類的藥草味。 3.一爆聲非常少，總共不到十聲，但是下豆後看豆子，都有爆裂的痕跡。 4.一爆前有幾顆豆子看起來顏色很淺 ...

Re: 咖啡倉庫集點

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By Ina
at 2006-05-10T23:50
咖啡倉庫會貴嗎？我是覺得還好耶！ 不過他們的豆子真的哄的很不錯， 而且還可以良身訂做，依自己想喝的口味去哄， 像我同一隻豆子就請他們烘過好多種烘培方式， 每次口感都不同，而且服務挺不錯的，我個人挺推薦咖啡倉庫的， 之前也買過歐社跟黃鼎的，不過最近歐社好像有走下坡的感覺， 豆子變的沒麼精的感覺說~ 付上網址給大 ...

Re: 請推薦台中的咖啡店

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By Carol
at 2006-05-10T22:32
說到台中的咖啡店， 當然不能不提到精誠一街的呼吸咖啡呀， 上網站去看看就知道囉！ http://www.ariadicaffe.com.tw ※ 引述《FSLin (認真的研究生)》之銘言： : 版上各位大大好 : 小弟我最近會去台中玩一陣子 : 想請大家推薦一下台中比較好的咖啡店 : 我上次去台中有 ...

mojo咖啡

Carol avatar
By Carol
at 2006-05-10T20:04
今天去台中mojo咖啡晃了一下 老闆看起來滿有個性的 店裡的裝潢不華麗但是讓人感覺很悠閒 個人非常喜愛店裡的感覺 就咖啡而論 版上大多數人可能比較不喜歡(個人猜想啦) 老闆說是自己在烘豆子 烘培的程度大多是深烘培 我今天喝Sidamo 滿甜的 但香氣弱 冷掉才有一點酸的感覺 整體而言就淡 ...

有人買過士林南美咖啡的豆子嗎？

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By Susan
at 2006-05-10T16:04
止火?直火? 哈~老闆之前教的時候我不認真啦 也忘了是哪個字了 之前我打工的時候 豆子都是陳列在櫃子上 豆子是用大的透明桶子裝起來的 蓋子是那種左右都有鐵環的那種 (我不太會形容 就是密封度很夠) 一般都是客人要買的時候都是再用密封袋裝起來 味道應該是不致於會跑掉啦 浮風豆在還沒磨成粉時 或許沒有止(直)火豆 ...