摩卡壺使用請益 - 咖啡討論

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By Mason
at 2012-01-02T14:06

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最近剛好在試這玩意兒

不過在網路上找資訊時發現了一件事有點搞不太清楚
請問各位下面那個水壺都是裝冷水裝好給摩卡壺煮開
還是裝熱水讓摩卡壺只煮一下下就能有蒸氣把咖啡液推出來

由於在下是新手
網路上爬文也看得有點暈頭轉向所以前來請益

另外每次使用摩卡壺時
總是會在咖非裡面喝到些許殘渣
有爬過文是說可以在裡面裝濾紙解決
有人這樣使用過嘛@@a~

還是這是因為我把咖啡豆磨太細了@@a~

因為是用電動磨豆機磨的
所以總覺得粗細不太均勻
還是因為這樣造成的=口=

新手問題有點多 請版眾們多多包涵orz

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All Comments

Genevieve avatar
By Genevieve
at 2012-01-03T01:25
摩卡壼有渣難免,不要渣就是要裝濾紙,冷水煮較佳
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By Skylar Davis
at 2012-01-06T14:59
"丸型濾紙"
Andrew avatar
By Andrew
at 2012-01-08T08:07
我磨太細反而會衝不上去，蒸氣從洩壓閥噴出，嚇死我了！
Audriana avatar
By Audriana
at 2012-01-10T21:41
個人覺得下壺直接裝熱水較佳，豆子焦燥味較少
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By Hedwig
at 2012-01-13T01:47
其實有人實驗過直接從冷水開始煮會比較好.. 我自己是沒試過
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2012-01-17T15:05
如果是用小瓦斯爐或登山爐或許從冷水煮還ok，若像我直接
放在廚房瓦斯爐上，則最好直接注入熱水
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By Irma
at 2012-01-21T22:21
水質應該比水溫還重要
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By Sierra Rose
at 2012-01-26T11:24
磨豆機絕對是得換的 可以參考這篇看看 #1BS-Y_-I

Tres Soles grade Ilana of Nicaraqua

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By Tom
at 2012-01-01T16:15
感謝分享 !!! 尼加拉瓜-安晶莊園 Tres Soles Cafe Ilana, Strictly High Grown 產區品種: Jinotega 處理法: 水洗發酵 榮譽: 多屆 TBC 選手配方豆 包裝: 單向閥 牛皮袋 烘培: R-Fun ...

MSS-1B 空轉

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By Freda
at 2012-01-01T15:12
※ 引述《martinwu (martin)》之銘言： : 剛由砍豆機晉級到手動磨豆機MSS-1B， : 磨過約半磅豆子感覺還不錯。 : 前幾天獲贈些淺焙豆子， : 第一次磨就覺得有點硬，但MSS-1B還是順利完成它的工作， : 第二次，剛開始磨還正常，但到一半，MSS-1B就空轉了。 : 拆開檢查後，發現版 ...

塞風煮達特拉-甜蜜總匯

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By Hamiltion
at 2012-01-01T11:40
各位版大你們好 前兩天買了一隻 達特拉莊園-甜蜜總匯回來煮 玩掉了半包 找到一次成功點 可是今天煮又不對了 懇請版大給點意見 在網路上看了個大Syphon沖煮方法 小飛鷹 研磨度2 先下粉 等水起連續大泡 上壺上架 水上去後轉小火 攪拌兩圈 等粉層出現收縮(可是這時候中大泡泡一堆 很誇張) 等出現收縮 ...

虹吸式咖啡壺

Audriana avatar
By Audriana
at 2012-01-01T10:29
我是個新手..想請問大家那款咖啡壺比較適合入門新手呢? 還有去那邊買會比較好..謝謝大家 - ...

羅豆迷思

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By Oscar
at 2011-12-31T22:30
好吧，我又再一次的幫自己找了一個大麻煩 反正單身的跨年還是宅在家浪費精神比較好 才不會想上街找情侶出草(或者是被情侶反出草) 阿拉比卡和羅布斯塔在生物學上不是同一個位階，而且也有點血緣上的差距 阿拉比卡我們可以看成是一個家族 這個家族裡面有兩個祖級的，Typica和Bourbon，但這只是廢話 今天的 ...