拿鐵比例 - 咖啡討論

By Todd Johnson
at 2011-02-27T02:20

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今天做了第一杯拿鐵

當然是失敗了

我設定是５０ＣＣ　　牛奶用它的五倍　　２５０ＣＣ下去打奶泡

可是打完奶泡　　好像感覺又超過２５０ＣＣ了　　　我稍微喝了一口鮮奶

發現味道變的不夠濃醇（我用林鳳營）

是原本就這樣嗎？？　　還是２５０ＣＣ下去打奶泡太多了？

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Tags: 咖啡

All Comments

By Ina
at 2011-03-03T14:11

蒸氣打奶泡會使體積膨脹許多多試比例多練習吧

By Ula
at 2011-03-06T11:25

你咖啡豆子用幾克? 奶泡溫度?

By Rebecca
at 2011-03-10T19:35

設定50CC ?!

By Kelly
at 2011-03-14T02:47

奶泡溫度建議大概在65度左右，你的50CC是ESPRESSO?

By Isla
at 2011-03-16T11:10

用250CC牛奶這樣奶本來就多了些而且用甚麼打奶泡也有

By Callum
at 2011-03-16T21:36

那星發克怎麼辦，更多的奶，更少的咖啡

By Yedda
at 2011-03-18T08:04

如果他是單份的粉下去弄50cc出來那一定比SB稀啊

花神咖啡館

By Callum
at 2011-02-26T22:58

請問威尼斯的花神咖啡館怎麼去下星期又要飛義大利上次去羅馬品嘗好喝的金杯咖啡跟希臘咖啡後這次想去花神咖啡館看看網路上只找到在聖馬可廣場那邊但沒有顯示詳細的位置有去過的人可否大概跟我說一下怎麼走或明顯標的物大感謝啦~ - ...

Kaiser威寶咖啡機這台有人用過嗎?

By Todd Johnson
at 2011-02-26T17:14

小弟是一個新手，最近想買美式咖啡機但是不想要那種塑膠的熱水裝在塑膠裡，然後滴漏感覺很不健康所以看到了這款 http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=3698 看起來應該是不鏽鋼的不過不知道到底是不是想請問有人用過嗎? 或者是有更 ...

義式咖啡機的適用磨豆機?

By Hedwig
at 2011-02-26T17:10

各位高手請指點迷津~ 喝了5年的摩卡壺後，最近不知怎地，很難煮出crema，而且我的咖啡豆是羅馬金杯，她有一個風味，煮不太出來，我有試著用小郵筒磨細一點，或是粗一點都有試過。但都沒有用，煮給我同事喝，他也是這麼說，所以不是我的味覺的關係。所以打算升級到半自動咖啡機，目前打算入手GEE來練練 ...

小飛鷹磨豆機的細粉變多了...

By Ula
at 2011-02-26T15:42

入手小飛鷹不到半年也才煮100多杯而已 (1杯24g --andgt; 2400g) 最近發現細粉整個越來越多的樣子想請問這個是因為刀盤頓掉了所以才會變成這樣嗎？？如果要用篩子過篩請問該選擇怎樣的篩子？（現階段沒有預算再上另一台磨豆機或是換刀盤啊andgt;and ...

團購RotateFun300烘豆機測試

By Hardy
at 2011-02-26T01:14

最近從mhp3中稍微掙脫一下，先來幫團購的這台做點介紹 2010年台北世貿咖啡、茶、銘酒展中，我在某個生豆商的攤位幫忙站台隔壁的攤位呢就是這台機器，當時還促銷買機器送1公斤這個攤位的豆子現場還有烘好的成品，也可以現場跑運轉看看，當然不能真的烘下去，排煙問題 (會場別的攤位烘豆子讓空氣品質更溫馨是另外一 ...

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