拉花請益？ - 咖啡討論

Edith avatar
By Edith
at 2017-02-17T09:34

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家裡這台咖啡機打奶泡角度摸索一個月了
總算找到打綿融合的角度
但是拉花時感覺很沒流動性 倒下去一坨都在原地
不知是打太發的原因還是倒的手法錯誤
有拍影片
https://youtu.be/62zPYAqRj3Q

再請益一下前輩們
感謝啦

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All Comments

Bennie avatar
By Bennie
at 2017-02-19T09:32
從杯子右側倒才能流過去吧
Freda avatar
By Freda
at 2017-02-21T16:25
看牛奶初始跟最後的量應該不是打太發
Isla avatar
By Isla
at 2017-02-23T11:25
然後其實不用搖這麼久XD 你看你最後還搖太大力泡泡都出
Kristin avatar
By Kristin
at 2017-02-27T21:34
來了 在倒入底液之前可以先拿碗在旁邊倒倒看 我個人是
Gary avatar
By Gary
at 2017-03-03T19:04
沒有融合 感覺沒有打勻 有沒有打細看不太到 不過個人
Hardy avatar
By Hardy
at 2017-03-06T09:41
用如果流動性不佳倒完會不好收會從嘴ㄙㄨㄟˊ下來
Freda avatar
By Freda
at 2017-03-10T17:31
來做判斷 另外就是可能你奶泡沒融合好都在上層
Candice avatar
By Candice
at 2017-03-13T08:46
我一開始倒出來覺的還好沒有一坨下去 但倒到最後剩一
點點時的奶泡是一小坨 算沒完全打均勻。對了 我奶是
倒150下去打奶泡的 倒完杯子不剩。我看有些影片倒滿
Christine avatar
By Christine
at 2017-03-14T03:36
杯子之後還剩不少奶 是會用原本要打的牛奶量再加一
些去打會比較好拉嗎？ 譬如我都加150牛奶 打奶泡則
用180去打 倒完杯子還有剩30殘奶？
Thomas avatar
By Thomas
at 2017-03-17T09:18
黑色塑膠套拿掉直接用試試
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2017-03-21T03:16
倒的位置從中間偏右開始倒，奶會慢慢推往左手邊
Sandy avatar
By Sandy
at 2017-03-25T22:00
建議奶量多一點，這樣流量會比較穩定。另外我的看法也
跟前面幾樓一樣，應該是混合不夠導致發泡的部分後面一
起下來，如果打太發應該是一開始倒進去牛奶就會暈開
Hazel avatar
By Hazel
at 2017-03-26T02:28
是說這杯子是300的嗎？可試試600的 個人使用後覺得小杯
的技術要好一點會比較穩定 雖然我以前也是從小杯練起就
是XDD走了些冤枉路，多失敗了百杯有吧
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2017-03-29T04:57
然後咖啡杯可以去買大一點的，新手經常反應時間不夠，
換大一點的會好很多，之後再慢慢變小就好
Sarah avatar
By Sarah
at 2017-04-01T07:24
你整奶太久了 全都浮上來惹
你先打完敲兩下晃兩下直接倒下去看看會怎樣 才看得懂

分享自烘咖啡＆檢討

Connor avatar
By Connor
at 2017-02-17T08:43
在這邊先感謝樓主的分享，我拿到的是日曬耶加， 為什麼會拿這支豆子是因為我自己也有烘過這支豆子， 對它的味道及風味還有一些印象，可以拿來互相對照。 沖泡時就聞到香味非常濃郁，入口也是滿滿的日曬風味， 同事還猜是不是艾莉達？前段酸味修飾的非常適中，後段 又有莓果的風味，隱約有草莓的味道耶！這支豆子我個人是 打9 ...

handground磨豆機

Olga avatar
By Olga
at 2017-02-17T00:23
※ 引述《businessman (生意人)》之銘言： : 剛拿到手的時候粉的均勻度有點慘不忍睹！ : 做了一些調整才能有比較均勻的出粉， : 也就這樣用了一陣子， : 結果今天在辦公室磨完覺得怪怪的檢查一下就變成下面這樣了... : http://imgur.com/gallery/NESnV : 看來要買 ...

dolce gusto 填充膠囊請益

Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2017-02-17T00:15
家裡有一台NESCAFE DOLCE GUSTO PICCOLO 已經喝了一陣子 但最近在找DIY填充的膠囊 目前在網拍上有找到三種 1. EMOHOME 一組310元，材質是塑膠 2. DGpod 一組1160，材質是不鏽鋼 3. Loops 一組2799，材質也是不鏽鋼，最貴 ...

大家是怎麼使用聰明濾杯的呢?

Edwina avatar
By Edwina
at 2017-02-17T00:10
大家好 本來在家用V60現磨豆子 沖好咖啡再帶去公司喝 但熱情期過了 就越來越懶得早起沖咖啡 XD 於是就買了聰明濾杯直接放在公司 目前作法是 量匙撈20G粉 少量水悶蒸 計時開始 一分半加滿水 三分鐘用湯匙攪拌一下 四分鐘收成 過程都有加蓋 豆子是人家送的沖繩35咖啡粉 喝起來自認為還不錯 但爬一 ...

售hario 賽風 紙濾器（金屬製）

Cara avatar
By Cara
at 2017-02-16T23:51
如題 只用過1次 濾紙還很多 後來購入其他款的金屬濾器 就沒有用了 售200 台北面交優先（公館萬隆景美周邊優先） http://i.imgur.com/0YFdwGF.jpg ----- Sent from JPTT on my iPhone - ...