手磨的刀盤健檢 - 咖啡討論

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By Daniel
at 2021-07-07T15:38

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最近的手磨使用上感覺刻度會慢慢地跑掉了

用一個禮拜左右要往前鎖一格才會到之前的感覺

趁今天把它整隻拆開來清潔順便看看

似乎好像蠻慘的XDDD

不過先說在前面 這篇沒有使用者負評

手磨是跟著板上團的最早期1Z-X 應該是18年初拿到

自己的使用習慣上 它完全取代我義式磨豆機了

磨義式跟手沖大概一比一 甚至義式應該是偏多一點

https://imgur.com/gallery/4VvRcZB

內刀盤仔細看一下好像不少坑 少數地方我不知道算不算整條捲刀了?

這種樣子的刀盤算是完全壽終正寢了嗎?

感覺刻度的問題換個彈簧好像可以再撐一下

等咖啡展看有沒有新機再來考慮

順便問一下版上各位大大 彈簧這東西有推薦什麼地方買嗎

比較有得挑的? 還是直接找原廠再來一支新的就好了?

也不知道一直出新的機子 彈簧這東西是不是通用的

X系列的產品應該都停產很久了

https://imgur.com/a/dI4k2Ab

外刀盤好像堅強很多 看起來都沒什麼傷

這樣的狀況版上各位會覺得是還堪用? 還是完全死透了呢?

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Tags: 咖啡

All Comments

Anonymous avatar
By Anonymous
at 2021-07-10T07:45
感覺真的像扭曲了
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By Kyle
at 2021-07-10T23:15
剛好要推新手磨
準備預算升級？
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By Tracy
at 2021-07-11T02:04
刀盤看味道有沒有跑掉吧 彈簧直接問1Z比較快
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By Christine
at 2021-07-12T11:10
要觀察一下 最低要求是有義式需求 預算應該1Z的範圍
大概都能接受吧 快咖啡展了再看看消息
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By Caroline
at 2021-07-16T08:06
之前刻度盤已經搞爆一片了 絕版很久 廠商很好心的幫我
用新板的客製孔洞切一顆給我
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By Dorothy
at 2021-07-20T01:32
廠商這麼大心，死心塌地跟緊了
Damian avatar
By Damian
at 2021-07-23T23:21
https://imgur.com/a/mOgiPoA 他們說不可能兩年就壞
Jacob avatar
By Jacob
at 2021-07-27T10:37
磨豆機裡的那顆彈簧不就只是為了頂住上下間距 不要倒置時
上下刀盤就碰在一切而已吧 研磨的時候 豆子只會把間距撐得
更穩固而已 規格相近 不用買到一樣的規格也沒關係吧
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By Madame
at 2021-07-28T17:24
只要味道沒太大變化，刀盤從有傷痕到壽終正寢還有好一段時間
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By Callum
at 2021-07-31T19:50
刀盤磨損也是漸進的 要跟新的比才知道啦 總不會磨完下次就
Olive avatar
By Olive
at 2021-08-01T05:20
馬上喝出來刀盤壞了= =
Edwina avatar
By Edwina
at 2021-08-03T17:58
我也是最近才知道刀盤是會損耗的，好奇各位都是什麼情
況下才會更換刀盤，畢竟豆子會一直換，很難用同一支豆
子去做比較，還是說磨損的刀盤會有什麼明顯的風味瑕疵
Charlie avatar
By Charlie
at 2021-08-05T01:06
？
Candice avatar
By Candice
at 2021-08-08T10:15
https://reurl.cc/MA2bmK SC以前有做過測試：新刀、磨
合後、超過使用建議後粒徑分佈圖，平刀
Valerie avatar
By Valerie
at 2021-08-11T18:01
https://reurl.cc/9rWOmn 錐刀
Robert avatar
By Robert
at 2021-08-14T22:31
鋼製小錐刀來說廠商設定大多至少可以到200磅以上
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By Franklin
at 2021-08-16T00:00
但是每個人的研磨細度、用豆焙度、萃取容忍度不同
Ivy avatar
By Ivy
at 2021-08-19T04:45
各家刀盤的硬度也多少有差異，有的可以到300磅以上，不一定
Kristin avatar
By Kristin
at 2021-08-20T05:46
sc那個測試是很極限了，一般很少會用到超過廠商設定值
Doris avatar
By Doris
at 2021-08-25T05:40
baratza的etzinger小錐刀是號稱500磅，但通常使用會打個折
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By Hazel
at 2021-08-26T06:53
200磅，一個月兩磅，就是一百個月，大概8年多，手磨用
個8年，假設手磨13k，一年1.6k，一個月一百多塊，不貴
啦
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By Yedda
at 2021-08-28T08:14
我懂樓上！！！C40還不買爆！！！！！
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By Faithe
at 2021-09-01T21:34
台灣公司貨一個月一百多塊 國外代理貨不用一百 一天不用三
塊 不就給台灣總代理笑著賺就好了
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By Una
at 2021-09-06T18:05
其實我13k價格手磨的參考對象是kinu m47 classic 哈哈
哈哈
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By Ula
at 2021-09-08T04:57
我道歉QAQ
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By Kumar
at 2021-09-12T16:55
啊哈哈推kinu 台中佳維一票
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By Vanessa
at 2021-09-14T12:56
只能等疫情結束後國外找找c40了

中焙豆沖不出層次，只有苦味

Doris avatar
By Doris
at 2021-07-07T13:50
https://i.imgur.com/VDxtcMX.jpg 最近作息為了送貨都跟常人相反 如果有喜歡的朋友 今天蝦皮免運 低消0 折50的券特別給ptt版友100張 因為最近也實在擠不出時間寄樣本給大家喝了 序號是WOLOPTT07 期效是一個月內 —- 會到正題 謝謝很多人在下面補充一些對中焙及此案例的 ...

1Z新品 (?) J-Max?

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By Joe
at 2021-07-07T12:30
在 1Z 粉專限動看到 http://i.imgur.com/ubBzx4z.jpg J系列尺寸+上調式+曜黑機身？ 欸這也太香 本來還在扼腕又沒搶到這個月的海鮮折價券 現在好像可以先捏著 ----- Sent from JPTT on my Sony G8441. - ...

中焙豆沖不出層次，只有苦味

Sarah avatar
By Sarah
at 2021-07-07T01:22
我使用的器具是C40+星芒濾杯 平常手沖退26格，90-92度水，不悶蒸，中心注水200ml，斷水後再繞圈注水100ml，沖出 來是明亮乾淨的味道 平常會固定回購臥龍550或699方案 買過音樂家系列、茶味明顯的、各式處理法的淺焙/淺中焙，使用相同沖法，自己跟家人 都覺得好喝(臥龍豆子真的品質很穩) 直到 ...

售Chemex 6人份 (附濾紙)

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By Mia
at 2021-07-07T00:30
售 6人份Chemex 八成新 外觀無損 附 FS-100 方形 預摺濾紙 (應該還有40張左右) 含原裝盒子 NT1200 https://imgur.com/uq7Rfd1 意者站內信 - ...

虹吸咖啡專欄分享

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By Zenobia
at 2021-07-07T00:21
※ 引述《MrPenguinn (Penguin)》之銘言： : 虹吸咖啡是種浸泡式萃取的咖啡 : 能夠為咖啡帶來獨特的口感、質地 : 與手沖的味道截然不同 : 我們整理了一些常見的虹吸咖啡問題 : 幫助大家更瞭解這種沖煮方式 : Medium專欄連結： : https://reurl.cc/ZGNk7g : ...