手沖豆子研磨後的顆粒大小 - 咖啡討論

可以伸圖嗎? 十元硬幣上面灑些研磨後的咖啡顆粒, 然後進行近拍...

昨天沖咖啡的時候(我是新手, 會做很多嘗試)
手搖磨豆機(Hario MSC-2)特別把顆粒調得大一點

過去平常我調整磨豆機時都是剛好旋緊之後回轉半圈
做悶蒸的時候總是膨脹不起來(但豆子新鮮的話, 泡沫還是很多就是了)

-
喝起來老是覺得有點苦不堪入口
-

昨天我想乾脆這次就磨大顆一點吧
剛好旋緊後回轉"一整圈", 磨出來的豆子
有點像某些顆粒狀的即溶咖啡的一半大

悶蒸的時候好像有比以前小顆粒咖啡還要成功耶(有看到膨脹的現象)

不過喝起來好像太淡了, 好像涮過咖啡豆的熱水一樣
也許我的水位太高了吧(水位太高, 熱水還沒吃夠咖啡就下去了)
我一直都知道手沖咖啡豆會比較粗, 但是不知道是要粗多少

我第一次試過這麼粗的研磨, 也許這麼粗才是理想的大小吧
沖泡時水位再往下修正一點, 也許會沖出理想的咖啡也說不定

--

--