手沖注水階段問題一問 - 咖啡討論

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By Leila
at 2014-06-01T02:59

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大家好~~~

又來麻煩了

http://www.youtube.com/watch?v=DFeMwH8sdyU

(影片我網路上隨便點的)

如影片內容，注水到最後的情形(約40秒開始)

是否算是水淹過粉的情形?

個人覺得像是泡在水裡

還是因為深淺焙有差別

網路上很多沖深焙的，感覺上比較不會有影片的情形出現

(是說有影片很難得拍得那麼近又清楚)

感謝~

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Tags: 咖啡

All Comments

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By Elma
at 2014-06-01T06:55
水有沒淹過粉的手沖是KONO流吧 正常來說都是這樣
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By Lily
at 2014-06-05T12:52
這是V60不斷水的沖煮法吧

特色咖啡廳的關鍵失敗因素

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By Yuri
at 2014-05-31T17:31
這一題有著滿滿的釣魚風味XD 有些東西講得太清楚保證會捅到人 太含蓄又不能勸退很尷尬的 某些時候店可以當作電 開開關關的這樣.... 更要命的是有些因素還會互相影響並且用別的型式呈現出來 當面問失敗因素往往還要突破面子問題 對方還要能精準了解GG的原因 當局者迷 有時候旁人親友還可以看到一些不能說( ...

竹井器物製作所的手沖壺

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By Mary
at 2014-05-31T11:20
※ 引述《ozewid ((and#34;四角褲公園and#34;))》之銘言： : 最近決定買一隻新的手沖壺，但是考慮到一次只玩一隻 : 所以來問看看有沒有前輩有玩過竹井家的手沖壺可以分享心得的 : http://caferedbean.blogspot.tw/2013/07/12-fo-100.html ...

[台北中正]寧靜一隅咖啡情-沛洛瑟咖啡館

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By Edwina
at 2014-05-30T22:48
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JXp-gw5 ] 作者: vul3nn (盛) 看板: Food 標題: [食記] [台北中正]寧靜一隅咖啡情-沛洛瑟咖啡館 時間: Thu May 29 22:09:43 2014 餐廳名稱:沛洛瑟自家焙煎咖啡店 消費時間：103/05 地址: 台北市中正區中 ...

中國福山咖啡杯

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By Barb Cronin
at 2014-05-30T16:53
第三屆中國福山咖啡杯國際咖啡師冠軍賽 冠軍 台灣選手 李明儒 現場即時資訊！ 台灣選手實力雄厚 一直在得冠 太厲害了 - ...

特色咖啡廳的關鍵失敗因素

Regina avatar
By Regina
at 2014-05-30T03:32
加油吧～ 這個題目可能要找之前失敗過 後來重開而現在已有成的咖啡店 而且老闆也要有相當度量的人 才有可能受訪 其實改個方向 問「成功的」會比較好做 雖然應該蠻多人作的唄～ XD 或是問原本集客能力不高，但經過調整風格後 即成功扭轉的案例 也比較好做 畢竟沒人喜歡談失敗的經驗哪～ 第二個方向或許是比較 ...