手沖壺水溫 - 咖啡討論

好久沒有來咖啡版討論有點生疏~~敬請包含
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http://tw.myblog.yahoo.com/futi_yang/article?mid=7295

先來看看今天室溫20.6℃(我相信他)至於其他快樂錶~~~不直得一談~~
所以量溫度很簡單，但器具要有一定依據；你說的90是我說的95那就雞同鴨講了~~
這是時常會發生的~~

倒入冷水19.4℃~~嗯~~今天來測試最準~~以室溫水溫壺溫20℃計~

煮開水~~順便做一下溫度檢定~~100.0℃~~ok~~

100℃開水壺倒入壺內水溫90..91..92..升溫中~~共800ml熱水

倒入後最終溫度~~94.0℃

靜置1'20"~91.5℃下降2.5℃

壓一下壺底鐵器溫度81.6℃~~計算手沖壺鐵器已升至與水溫相同~~

來計算一下

1克的物質，溫度上升1℃所需要的熱量稱為該物質的 比熱 。

物質 熱量(卡 )
水 1.0
鐵 0.113

KT1.0L波紋手沖壺重量430g 扣除壺蓋木柄以400g計

手沖壺鐵器升溫吸熱:400*(x-20)*0.113

水溫降溫放熱:800*(100-x)*1

x=95.7℃

所以扣除空氣接觸降溫等因素~~

100℃倒入後最高溫為94度~~~

要達到95℃有點難度

但手沖壺要幾度沖泡咖啡~~

請自行衡量~~

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