手沖問題請益 - 咖啡討論

※ 引述《ET58 (58)》之銘言：
: 初次發文請見諒
: 因為喜歡喝單品所以購入器材大概半年左右,但試著泡了
: 耶加、肯亞後發現一直沖不出在店內喝出的風味（豆子是店內自烘的）
: 只有酸味及水味（？
: 故希望po上數據能請各位點出不足之處
: 磨豆機 Akira a3
: 濾杯：v60 01
: 濾紙：hario 01
: 壺：kalita不鏽鋼 0.7l
: 豆子：蘇提河 肯亞AB 淺度
: 粉水比：17克泡250ml
太稀,尤其淺焙,最好1:10
: 水溫：88度
可以92度悶蒸,88度沖
: 時間：悶蒸約20s 萃取時間1分40秒
兩個時間都太短,尤其你少量,可以悶40秒,而且最好再磨細一點
: http://i.imgur.com/HPVZ2uk.jpg
: 六格 好像有點太粗？
: http://i.imgur.com/DVbRssx.jpg
: 五格 沖的時候有淹水的情況
味道最大問題還是在太稀啦

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