我的第一部espersso機 - 咖啡討論

這個月從西雅圖扛了一台KRUPS蒸氣機回來
http://www.krupsusa.com/krups/All+Products/
Espresso+Machines/Fully+automatic+espresso+machines/Products/FND111/FND1.htm

是FND111這款 花了含稅大概53塊美金
因為是我的第一台espersso機器
怕買太貴回來壞了沒得修
後來事實證明我買了這台應該算是對的
對一個菜鳥來講好像很夠了
萬一弄壞也不必太心疼:P

本來想再買一台飛馬或飛鷹
但礙於我的房子沒那麼大地方可擺
加上我兩三天才喝一次咖啡
所以我找上歐舍請他給我建議
在歐舍建議下我買了H5手搖郵筒機
刻度他幫我轉到底再往上調一格

就這樣開始了我的第一杯espressso

我用西雅圖帶回來的Tully's中度烘焙豆
要煮前才磨豆
經過幾天測試發現有以下幾個問題

1.為什麼流出來的咖啡量不等於我裝進去的水？
例如我量了比兩杯的水，但實際煮出來的大改只有一杯？
2.我照書上建議的先讓水流一些出來後再扣上濾把，
也就是觀察當水流均勻流出時再扣上，可是扣上後不到十秒
咖啡就差不多流完了，接下來都是顏色很淡的水慢慢滴？
3.煮出來的咖啡裡有粉末，why?是不是需要在用濾紙濾過？
4.蒸氣機一般建議不必填壓，我裝好粉後稍微敲打就可以了嗎？
水流速度過快會是因為粉不夠細還是填壓不夠實？
5.說明書建議我先打奶泡，再煮咖啡
但打完奶泡的水溫會不會太高？接著煮咖啡會不會燙壞咖啡粉？

最後，問一個超入門的問題
煮完的咖啡粉應該怎麼處理？
我看到有人要找扣粉盒，可是我都直接在流裡台敲打，
咖啡粉是不是應該另外丟垃圾桶不能丟水槽？









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