Re: 問冰滴咖啡 - 咖啡討論

Ingrid avatar
By Ingrid
at 2006-10-14T04:28

Table of Contents

※ 引述《faekyle (牛蛙)》之銘言：
: 有沒有人曉得要怎麼做
: 還有啊
: 所使用的咖啡豆有沒有什麼樣的特別不同

實在不太懂你的意思

冰滴咖啡　就是用所謂的冰滴壺去滴出來的

大約是８ＨＲ可以滴一杯　所以相對濃度會非常高

現在市面上有在賣小冰滴　一台好像２－３０００的樣子吧

如果有興趣可以去買那種來玩

而咖啡豆呢 基本上 是都OK的

而我上面說的8HR是一般店家用的大冰滴

通常是要預約的

還有 如果你心臟不夠力 就不太建議你玩冰滴

因為濃度很高 對一些比較敏感的會有心悸問題

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All Comments

烘焙中的滑行手法

Lauren avatar
By Lauren
at 2006-10-12T23:24
※ 引述《saueshen (年輕的老頭)》之銘言： : ※ 引述《saueshen (年輕的老頭)》之銘言： : : 我所認知中的『滑行』， : : 是在 烘培快要結束時，停止熱源持續加熱， : : 然後經過一定的時間，立刻下豆。 : : 推 skyvivie ...

Re: 請問台北哪裡有賣好的咖啡豆店

Hedda avatar
By Hedda
at 2006-10-12T21:48
※ 引述《charles1102 (期待新的一天)》之銘言： : 台南有魚羊鮮豆 台中有歐舍 新竹有咖啡倉庫 : 這幾家的特點都是咖啡豆新鮮 價格又合理的店 : 我之前有去過咖啡實驗室 但種類不多 : 至於雪可屋價格則是略貴 : 請問台北哪裡有像上述那三家一樣的店 謝謝 借精華區的資料貼一下... 永和e61 ...

烘焙中的滑行手法

Ida avatar
By Ida
at 2006-10-12T19:44
※ 引述《saueshen (年輕的老頭)》之銘言： : 我所認知中的『滑行』， : 是在 烘培快要結束時，停止熱源持續加熱， : 然後經過一定的時間，立刻下豆。 : 推 skyviviema:有另一種說法是烘焙中途暫時離火一段時間再回火 10 ...

請問台南有哪些店家賣生豆?

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By Mason
at 2006-10-12T19:21
如題 因為最近開始玩烘培 但是又不想要買3kg那種大量得來烘 所以想要請問一下 除了在網路上購買外 在台南有什麼管道可以買到生豆? 謝謝~and#34;~ - ...

烘焙中的滑行手法

Enid avatar
By Enid
at 2006-10-12T15:38
※ 引述《diroach ( 鑽石蟑螂)》之銘言： : 烘焙中的滑行是什麼意思呀 : 我有爬了一下文 : 似乎是可以去除豆子本身的一些澀味 : 不知道是不是這樣 : 還有它的手法是在烘焙中 : 把溫度定在某一度不再持續升溫嗎 : 希望各位如果知道可以說一下 : 滑行到底是什麼東西????? : 謝謝! ...