我的第一杯咖啡.. - 咖啡討論

首先,要感謝subman學長在這次團購幫我買了摩卡壺和一些器材
然後還是要感謝subman版主熱心幫我這個沒有磨豆機的菜鳥磨出來的咖啡紛

最近開始試煮了幾次
我用的是Brikka摩卡壺,豆子是Gayoland,用1.5度小飛鷹磨出來的

開始煮之前用清水試煮了三次,一來清洗摩卡壺,二來熟悉操作方式
在這過程有一次壺身冷卻後要用強力才轉得開,嚇了我一跳

一切準備就緒後,我就開始按照歐舍網頁的方法煮咖啡啦
我覺得啦,看起來一切都蠻順利的,步驟該有的都有
不超過壺底的火焰(中大火),加熱到咖啡激烈噴出時立刻關火
然後觀察了一下,有看到一層所謂的creama

於是將咖啡倒進溫過的杯子,嘗了一口
嗯..有點苦,沒有很明顯的酸,也沒有聞到很香的咖啡味
咖啡吞下後有一種澀澀的感覺逗留在舌根

接著,加入奶泡(之前已經打好的,但有點冷了..)
終於看到那種在咖啡店喝的卡布的色澤和樣子了,哈哈,好開心
再嘗兩三口,覺得奶泡跟外面喝的有像,蠻綿密的
但咖啡就還是不太順口,好像..好像跟鮮奶搭不起來的感覺(不太會形容,抱歉)

Anyway,這是我的第一杯卡布,所以還是把它喝完了

最後,我想請教一下..
為什麼有時候煮完後brikka壺身很難打開？要用很大的力量才能扭開,這正常嗎？
還有就是,那股澀澀的味道是代表我把咖啡煮焦了嗎？
煮摩卡壺時有沒有什麼細節需要注意以避免咖啡過苦的？

我想,我會越來越喜歡咖啡的.. :)

--

如果你們要我帶一點馬來西亞的特產給你們
我想，最適合不過的應該是來自那裡的陽光和熱情吧....

--