咖啡咖啡豆(我是超新手)不苦的曼特寧>"< - 咖啡討論John · 2007-10-27Table of ContentsPostCommentsRelated Posts 希望不要被鞭太大力>"< 之前有聽某大大說``如果能煮出不苦的曼特寧 就表示 賽風壺的煮咖啡技術慢慢有進步 所以.....昨天我總算煮出.....不苦的曼特寧了 那表示我的技術有提升了嗎???? 條件;;; 曼特寧10/10烘焙 賽風壺``先讓水上在上壺加水降溫`後再入咖啡豆18~19g 40秒........曼特寧出來不苦耶...香味巴地都有耶 可是今天似乎就沒那麼順利了....>"< 這樣正確嗎???? 請幫我解惑.....謝謝!! -- 咖啡咖啡豆All CommentsDoris2007-10-28如果這樣制式作法的話,會影響的主要就是攪拌方式了Bennie2007-10-30還有研磨的刻度(差點忘了這點,汗@@)Belly2007-11-01還有可以在攪拌上作假... XD 這個應該比較多人知道Doris2007-11-02加水降溫?有用溫度計量幾度嗎?還有該不會是濾布作怪吧?Ophelia2007-11-04烘培深淺也會影響苦味吧Bethany2007-11-04室溫也會影響咖啡從上壺下來的速度 (使用濕毛巾例外)Related Posts給版主的建議想請問 板規2007/10新手請教玩摩卡壺的先進們..去殼的方法??豆子買處
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