(我是超新手)不苦的曼特寧>"< - 咖啡討論

John avatar
By John
at 2007-10-27T17:09

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希望不要被鞭太大力>"<


之前有聽某大大說``如果能煮出不苦的曼特寧

就表示

賽風壺的煮咖啡技術慢慢有進步

所以.....昨天我總算煮出.....不苦的曼特寧了

那表示我的技術有提升了嗎????

條件;;;

曼特寧10/10烘焙

賽風壺``先讓水上在上壺加水降溫`後再入咖啡豆18~19g

40秒........曼特寧出來不苦耶...香味巴地都有耶

可是今天似乎就沒那麼順利了....>"<

這樣正確嗎????

請幫我解惑.....謝謝!!



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All Comments

Doris avatar
By Doris
at 2007-10-28T09:00
如果這樣制式作法的話，會影響的主要就是攪拌方式了
Bennie avatar
By Bennie
at 2007-10-30T03:31
還有研磨的刻度（差點忘了這點，汗＠＠）
Belly avatar
By Belly
at 2007-11-01T14:35
還有可以在攪拌上作假... XD 這個應該比較多人知道
Doris avatar
By Doris
at 2007-11-02T22:11
加水降溫？有用溫度計量幾度嗎？
還有該不會是濾布作怪吧？
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2007-11-04T13:57
烘培深淺也會影響苦味吧
Bethany avatar
By Bethany
at 2007-11-04T21:30
室溫也會影響咖啡從上壺下來的速度 (使用濕毛巾例外)

給版主的建議

Genevieve avatar
By Genevieve
at 2007-10-26T23:34
雖然我潛水居多，不過也在此版受惠一段時間了，版主既已上任，建議比批評更需要 請君聽我一席話 1. 此版版友們都很自重互重，版規還是無為的好 2. 此版有很多資深版友，版主資歷不深建議小心行事，畢竟沒版主期間大家過的都不錯 ，似乎可得證版主的絕對必要性不強 3. 處理事情做的不適當還是道歉比較好，難 ...

想請問 板規2007/10

Margaret avatar
By Margaret
at 2007-10-26T22:13
※ 引述《hermees (考試要加油(唯))》之銘言： : 2.禁：cp文、不合版意文、鬧版文 : 處份：水桶一個月，劣文退回 這個的界定是要怎樣界定?? 以版主的自由心證?? : 4.禁：板主公告，以直接回覆文章方式回應。 : 處份：水桶一個月，劣文退回 我這樣算直接回覆嗎?? : ...

新手請教玩摩卡壺的先進們..

Noah avatar
By Noah
at 2007-10-26T15:56
在板上已爬文　但仍不太有頭緒 剛從朋友處購入一款鋁合金的摩卡八角壺 跟連結一模一樣 http://tw.f4.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d24861805?u=milano_coffee 但買了之後才發現原來需要另購火源 我目前只有壺　沒有爐 想請教各位先進 ...

去殼的方法??

Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
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豆子買處

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By Heather
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最丟在自己買咖啡豆來煮 可是沒有經驗...所以就先去星x克 想請問這家的咖啡豆品質如何呢atat? -- 大學院研究的主題是時間～直到他們將時間用盡 - ...