慶祝龍年!!!拿豆子出來分享囉~ - 咖啡討論

首先很感謝大大分享豆子

這隻真的相當特別

光是研磨之前味道就和一般我長喝的不一樣

因為經歷一個年假 拖了很久才PO文真是抱歉
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我是今天下午研磨

乾香 有一種狂野的酸 並且味道種類豐富

用92度左右的熱水+傻爸濾架 手沖

悶蒸時水 水量有點多(失手XD)

在悶蒸快結束的時候 還是火山爆發了一下

水量都加到濾紙高度的7成就停水 降到4-5成再繼續加水
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入口味道 也是狂野的酸

果酸豐富 但又不至於太刺激

放冷之後 變得好甜

但酸味顯得更柔順

整體味道與我之前在[咖啡甜]喝的賽風 很類似
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我蠻喜歡這隻的風格

高溫和放冷都蠻好喝的

至於其他大大說的澀味

我木舌 沒有明顯感覺到

很感謝大大分享豆子

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