愛樂壓金屬濾網 - 咖啡討論

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By Gilbert
at 2013-11-11T18:41

Table of Contents

※ 引述《imgood (波妞)》之銘言：
: 文中提到使用濾紙會過濾掉咖啡油
: 發現有出一種金屬濾網，沒屋頂賣一片四白左右，有分極細版跟一般版
: 使用金屬濾網的心得文也看了
: 說使用金屬濾網的成品像是法壓口感
: 想知道版上大家使用愛樂壓的前輩有用金屬濾網的
: 跟法壓比起來口感有較好嗎，還是漏出的渣比較少嗎?

今天用了extra-fine金屬濾網
20g 金杯咖啡豆, 用Tiamo FP 2506s 磨到最細
反轉悶蒸30秒後再浸泡90秒
壓出150cc咖啡

很不錯，相當濃，層次也有出來，微酸、body、苦回甘都有
加上1:1的奶泡後，咖啡口感還比小七的拿鐵更濃
沒喝到咖啡粉

我還滿喜歡的

不過壓的時候，感覺阻力也不小，好像還比用濾紙的阻力大

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All Comments

Quintina avatar
By Quintina
at 2013-11-15T13:22
突然想到想量阻力大小的話 拿濾紙跟extra fine比過水的速率
不知道哪一個水會留比較快?
Olivia avatar
By Olivia
at 2013-11-16T09:56
請問是哪一款? Able沒有extra fine的
Lucy avatar
By Lucy
at 2013-11-18T09:09
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209214786394
Jack avatar
By Jack
at 2013-11-20T08:31
你把水量減少到兩格(60~70cc)會更讚，也不用磨那麼細
Oscar avatar
By Oscar
at 2013-11-20T18:17
謝謝樓上，我下次試試
Audriana avatar
By Audriana
at 2013-11-25T11:47
Innes大你這個可能就是fine而已 Able只有standard和fine
Edith avatar
By Edith
at 2013-11-25T20:06
的樣子 官網也只有這兩款 大概是露天賣家誇大了
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2013-11-29T15:22
了解！
Gary avatar
By Gary
at 2013-11-29T19:52
今天照Mariness大的建議減到兩格口感才比較對 話說我在最
Liam avatar
By Liam
at 2013-12-03T09:52
近烘的這批豆子第一次用aeropress壓時就是兩格水+小飛鷹3
Gary avatar
By Gary
at 2013-12-06T03:59
格 味道夠濃 隔天早上睡醒後卻沒再用2格水來壓了 難怪味
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2013-12-09T13:12
道始終覺得不對
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2013-12-13T06:33
請教semicoma and Mariness大大，60-70是指加入的水？
Lydia avatar
By Lydia
at 2013-12-14T21:29
還是濾出來的水？
Hazel avatar
By Hazel
at 2013-12-17T12:05
以水1cc=1g用電子秤算 兩格大約是100cc 我沒秤壓出來的水
量 我猜Mariness大說的兩格是壓出後的水量
Belly avatar
By Belly
at 2013-12-20T09:21
了解，謝謝semicoma大！
Yedda avatar
By Yedda
at 2013-12-22T07:35
目前做法：壓出90cc濃縮咖啡，加入210cc奶，感覺更好
Kama avatar
By Kama
at 2013-12-25T14:17
thank you semicoma, Mariness

配豆的變因

Erin avatar
By Erin
at 2013-11-10T08:08
今天突然想到 假如我今天有一包曼巴 裡面是由巴西andamp;曼特寧1:1下去混的 但是會不會我今天拿來20g出來秤 秤出來裡的豆量比卻不是1:1 進而造成口感的差異？ 義式豆裡常混了多種的豆子 有沒有20g裡剛好有一種豆子都沒有拿到的可能？ 由於小弟木舌喝不出來，但又想知道真像 所以上來問 ...

請教特調的做法及手打奶泡的技巧

Hedy avatar
By Hedy
at 2013-11-09T15:37
--特調-- 常常去咖啡館都會點特調來喝(因為拿鐵都自己在家做) 聽說每一間咖啡館的特調做法都不一樣 目前知道的就是好像都需要鮮奶油(或奶精?)來調製 也有看到老闆用大水壺倒類似鮮奶的東西下去調 我知道鮮奶油這種東西不好 只是偶爾會想喝 現在想在家自己調製 上網搜尋到的資料也不多 所以來這請教特 ...

nespresso aerochinno 4奶泡機?

Cara avatar
By Cara
at 2013-11-09T14:06
nespresso 出了新的膠囊咖啡機耶 不過價錢似乎不大親民 http://goo.gl/cZmFsc 長的像機器人的昂貴膠囊機，美金換算28xxx 這個奶泡機4這樣看起來應該是無法單買 開關在咖啡機上 不過多了尖嘴方便倒出似乎不賴 btw, 大家都說a3不能拉花 那如果我在過程一半讓他停 ...

愛樂壓金屬濾網

Ivy avatar
By Ivy
at 2013-11-09T13:35
託友人買了一台u跟a3奶泡機打算放在店裡供客人購買使用 買了小飛鷹打算自己磨粉＋能重複填充的膠囊 想說都買了小飛鷹，家裡也可以來個咖啡 打算在家裡買個法壓或是愛樂壓 爬文大家好像推愛樂壓居多 所以決定購買愛樂壓 文中提到使用濾紙會過濾掉咖啡油 發現有出一種金屬濾網，沒屋頂賣一片四白左右，有分極細 ...

雲林古坑咖啡烘焙比賽

Gary avatar
By Gary
at 2013-11-09T09:27
又到了每年的咖啡月 首先是雲林古坑的咖啡烘焙比賽 時間是11/10日,早上8:30開始 有到附近玩的咖啡友,可以就近過去看看~~ 除此之外,古坑的咖啡節,11月起幾乎每周都有活動 喜愛咖啡的朋友,有空別忘了帶家人過去走走 - ...