請教特調的做法及手打奶泡的技巧 - 咖啡討論

Hedy avatar
By Hedy
at 2013-11-09T15:37

Table of Contents

--特調--

常常去咖啡館都會點特調來喝(因為拿鐵都自己在家做)

聽說每一間咖啡館的特調做法都不一樣

目前知道的就是好像都需要鮮奶油(或奶精?)來調製

也有看到老闆用大水壺倒類似鮮奶的東西下去調

我知道鮮奶油這種東西不好 只是偶爾會想喝

現在想在家自己調製 上網搜尋到的資料也不多

所以來這請教特調如果要用比較簡單的方法調至需要哪些原料 還有哪裡可以買到

--分隔線--

另外想請教一個個人問題

因為個人興趣 想多學一點跟咖啡有關的技巧跟知識

所以有用line跟常去的咖啡館的老闆提出一個要求

就是不支薪去他那打雜 學點東西 但是已經一個月了都已讀沒回

老闆屬於很熱於跟客人聊天打交道那種個性

不知道這種要求會不會很"不合理 白目"

現在都不太好意思去那間喝咖啡了=_=

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Tags: 咖啡

All Comments

Hedwig avatar
By Hedwig
at 2013-11-11T07:08
打雜是幫忙還是幫倒忙很難說?
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2013-11-14T15:34
不支薪... 老闆可能還覺得你該付學費勒
Carol avatar
By Carol
at 2013-11-15T20:20
我也知道原因可能有很多種，只是想知道如果各位大大
當老闆，有人這樣要求的話內心想法是什麼?我個人是覺
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2013-11-19T22:15
得如果我擁有技術跟知識，有人願意學習幫忙還不需支薪
，先不論其他因素，可以跟同好分享也有幫手，應該是
Joe avatar
By Joe
at 2013-11-23T09:01
不錯
William avatar
By William
at 2013-11-23T23:14
打雜不支薪,那學東西時的材料費用呢,還是只想旁邊看?
Olga avatar
By Olga
at 2013-11-26T09:09
算是幫忙拿東西那種，我不是很懂也不好意思動手做，
Callum avatar
By Callum
at 2013-11-28T18:01
能口頭教導已經不錯了，這樣也不會造成額外成本吧
Isla avatar
By Isla
at 2013-12-02T20:01
時間也是一種成本 所以我覺得有誠意的話應該要付學費
Wallis avatar
By Wallis
at 2013-12-04T18:33
又或者你外貌條件很好 當老闆免費的門面也算是交學費
Selena avatar
By Selena
at 2013-12-07T23:37
不然我想不出來老闆有答應你的理由~
Oliver avatar
By Oliver
at 2013-12-10T09:14
你應該要再那邊幫忙，然後材料自備，等閒暇時間在問老闆
Jessica avatar
By Jessica
at 2013-12-10T15:50
我們以前再咖啡廳打工，要練習打奶泡都要自費
Valerie avatar
By Valerie
at 2013-12-11T05:10
但是如果你只是想學知識，問技巧，那直接點杯咖啡跟老闆
開槓就好，真要學實作，那是要花材料成本的
Gary avatar
By Gary
at 2013-12-15T13:43
此外，特調就是高果糖糖漿＋肥死人奶精粉＋化學奶精
Valerie avatar
By Valerie
at 2013-12-17T19:11
其實我也常在喝咖啡時問，但總覺得我是客人不該問那
麼多，而且知識不對等的情況下也問得不盡興，不過謝
Lucy avatar
By Lucy
at 2013-12-18T11:56
謝大家的回答，我會再試看看

愛樂壓金屬濾網

Ivy avatar
By Ivy
at 2013-11-09T13:35
託友人買了一台u跟a3奶泡機打算放在店裡供客人購買使用 買了小飛鷹打算自己磨粉＋能重複填充的膠囊 想說都買了小飛鷹，家裡也可以來個咖啡 打算在家裡買個法壓或是愛樂壓 爬文大家好像推愛樂壓居多 所以決定購買愛樂壓 文中提到使用濾紙會過濾掉咖啡油 發現有出一種金屬濾網，沒屋頂賣一片四白左右，有分極細 ...

雲林古坑咖啡烘焙比賽

Gary avatar
By Gary
at 2013-11-09T09:27
又到了每年的咖啡月 首先是雲林古坑的咖啡烘焙比賽 時間是11/10日,早上8:30開始 有到附近玩的咖啡友,可以就近過去看看~~ 除此之外,古坑的咖啡節,11月起幾乎每周都有活動 喜愛咖啡的朋友,有空別忘了帶家人過去走走 - ...

日曬生豆分級

Hedy avatar
By Hedy
at 2013-11-08T22:13
Dear Sir I am writing to reply to your request about the coffee grading issue. As you mentioned, all coffee beans from Ethiopia after 2011 use the gradin ...

請教越南咖啡(榛果)

Eden avatar
By Eden
at 2013-11-08T17:38
大家好 最近朋友送了四包越南咖啡給我 品名是:PV的越南榛果咖啡(粉狀，非即溶) (打出來不知有無違反板規，如有請告知) 榛果的香味重到有點誇張，感覺很像即溶咖啡的香味 (成分有標示加入榛果 與天然香料) 令人詭異的是，沖完的咖啡粉靜置在空氣中長達3天的時間， 都還能聞到重重的榛果味道(小弟習慣都會保 ...

請問有人聽過雪室咖啡嗎？

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By Dinah
at 2013-11-08T14:00
朋友從日本新潟回來 帶了一包雪室咖啡送我 查了一下 看起來真的是新潟那邊當地的特殊保存法 不過中文資料很少 日文又看不太懂 不知道有沒有人了解的？謝謝！ - ...