愛樂壓做義式咖啡 - 咖啡討論

Jacky avatar
By Jacky
at 2019-04-15T10:46

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之前想嘗試用愛樂壓做義式，記得在網路上查查作法後用了兩張濾紙，但不知道是技巧

不好還是如何，成果不如預期。

最近又想試看看，然後看到一個愛樂壓的套件「Fellow｜Prismo 濃縮咖啡萃取器」
http://tinyurl.com/yy5s8usd

不知是否有板友用過？效果好嗎？

如果有其他用愛樂壓製作 (近似) 義式咖啡的方式也請賜教，謝謝！


(暫時沒有添購義式機器的計畫)

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Tags: 咖啡

All Comments

Delia avatar
By Delia
at 2019-04-17T20:30
濾紙會吸收油脂吧 https://youtu.be/nsUJjS1G6ZI
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2019-04-19T21:47
很難出現預期中的crema，但的確body會比較厚實，我覺得免濾
紙就可以考慮購買，滿實用的
Daniel avatar
By Daniel
at 2019-04-23T10:38
基本上頂多做出espresso-like，不可能做出真的espresso
Carol avatar
By Carol
at 2019-04-25T11:56
這東西壓力太低了。方便在於不用倒置什麼的，還是推薦入
手。不過目標如果是放在真的義式建議錢省下來
Eartha avatar
By Eartha
at 2019-04-25T19:32
我是買細孔濾網，小飛馬粗細2， 然後在咖啡粉上面鋪濾紙壓
實，20g粉 60g水，只是有時候壓太緊會壓不下去硬壓從旁邊炸
出來，壓不夠緊萃取又不夠，這樣壓蠻累的 而且很難預熱 溫
度不夠
Liam avatar
By Liam
at 2019-04-26T18:17
做出來真的就像上面講的 只能說是espresso like
Donna avatar
By Donna
at 2019-04-28T08:26
https://youtu.be/OMuDiq-Tvaw
George avatar
By George
at 2019-05-02T19:56
大概是這樣的做法
Donna avatar
By Donna
at 2019-05-06T10:38
請問這個就不需要再濾紙了嗎？
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2019-05-07T15:07
可以拿來當水槍玩 還蠻方便的
Blanche avatar
By Blanche
at 2019-05-12T13:06
自己用摩卡壺用的很開心
Donna avatar
By Donna
at 2019-05-17T03:52
加壓摩卡壺的口感就蠻好了，自己是喝金杯、KAKALOVE雙魚
Una avatar
By Una
at 2019-05-19T22:53
接受它 感受它 別想太多
Connor avatar
By Connor
at 2019-05-22T13:01
你需要的是1zpresso這類的產品 跟愛樂壓的味道差很多
Yedda avatar
By Yedda
at 2019-05-23T21:34
謝謝各位回應，我知道這跟真正的義式一定有差別，所以文中
Harry avatar
By Harry
at 2019-05-25T04:16
說的是近似義式的風味。因為暫時不想增加咖啡用具，看到
這是個小套件還可以接受，所以來此請教
Kristin avatar
By Kristin
at 2019-05-29T17:24
如果能用現有用具做出不同的咖啡自然是最好囉（對我來說）
Ivy avatar
By Ivy
at 2019-05-31T06:38
我有一個，上面講的都沒錯以外，個人覺得很好煮，不容
易過萃，而且加牛奶很容易好喝，給你參考
Kama avatar
By Kama
at 2019-06-02T00:21
懶得攪或是倒置的時候很好用，但沒辦法做出espresso

gee蒸汽大量出水

Ethan avatar
By Ethan
at 2019-04-14T23:01
小弟平常很少用蒸氣 最近想要使用蒸氣功能打奶泡 卻發現蒸氣管會異常大量出水 鋼杯裡的水量會迅速暴增 以前用ees也沒看過這樣的狀況 請問大大有看過這樣的狀況嗎？ 應如何處理呢謝謝 - ...

4支生豆分售，各0.5KG

Catherine avatar
By Catherine
at 2019-04-14T21:44
豆子的來源都是FB社團團購購入 因為一次都需要買1kg，但是家中成員少，喝不了這麼多 所以各品項分售0.5kg，依照成本價轉出 豆子都是近月購入，生豆存放在閉光陰涼的地方 可開pc賣場，或蝦皮賣場 意者站內信聯絡，謝謝 以下各0.5kg，希望一次帶走 後面的價格都是原購入價 衣索比亞-耶加雪菲-莉可圖 * ...

冰滴發酵多久不會壞？

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By Una
at 2019-04-14T20:21
好像一般冰滴滴完會放冰箱冰一陣子， 想請問這樣讓它冰著的極限是多長？ 有人說冰了一個禮拜口感又會不太一樣 另外這個發酵除了口感不同以外對健康方面是否有什麼好處或壞處 （只有聽過啥冰滴比較不會傷胃這種說法 （健康的問題只是好奇，如果聽到冰滴很毒的研究應該還是會喝lol 手機排版，很亂的話回家會再修 ...

請教賽風用的玻璃濾棒

Jack avatar
By Jack
at 2019-04-14T17:17
小的幫朋友諮詢，小的只有玩手沖和半自動咖啡機，賽風壺不熟QQ 朋友買了Hario的TCA3賽風壺 但是煮久了覺得換濾布麻煩，有時候沒清洗好還有怪味道，所以想要一勞永逸的方法，找 到了有玻璃濾棒這個玩意，但是查資料這個是古董神器，有找到Cory這個牌子，但好像停 產，入手單價也不便宜，但最近搜尋正晃行好像也有 ...

有關ACE48清潔組裝

Kama avatar
By Kama
at 2019-04-14T12:49
請朋友帶回來也好一陣子了 看板友說匿名會拆這個就會拆，安啦！ 就放手拆下去…… ====================================================== 拆到彈簧部分的時候看到一根小小銀棒掉出來 一開始不以為意，反正一定是裡面的零件 要裝回去觀察了一下發現這 ...