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愛樂壓做義式咖啡 - 咖啡討論

Jacky avatarJacky · 2019-04-15

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之前想嘗試用愛樂壓做義式，記得在網路上查查作法後用了兩張濾紙，但不知道是技巧

不好還是如何，成果不如預期。

最近又想試看看，然後看到一個愛樂壓的套件「Fellow｜Prismo 濃縮咖啡萃取器」
http://tinyurl.com/yy5s8usd

不知是否有板友用過？效果好嗎？

如果有其他用愛樂壓製作 (近似) 義式咖啡的方式也請賜教，謝謝！


(暫時沒有添購義式機器的計畫)

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All Comments

Delia avatarDelia2019-04-17
濾紙會吸收油脂吧 https://youtu.be/nsUJjS1G6ZI
Hamiltion avatarHamiltion2019-04-19
很難出現預期中的crema，但的確body會比較厚實，我覺得免濾
紙就可以考慮購買，滿實用的
Daniel avatarDaniel2019-04-23
基本上頂多做出espresso-like，不可能做出真的espresso
Carol avatarCarol2019-04-25
這東西壓力太低了。方便在於不用倒置什麼的，還是推薦入
手。不過目標如果是放在真的義式建議錢省下來
Eartha avatarEartha2019-04-25
我是買細孔濾網，小飛馬粗細2， 然後在咖啡粉上面鋪濾紙壓
實，20g粉 60g水，只是有時候壓太緊會壓不下去硬壓從旁邊炸
出來，壓不夠緊萃取又不夠，這樣壓蠻累的 而且很難預熱 溫
度不夠
Liam avatarLiam2019-04-26
做出來真的就像上面講的 只能說是espresso like
Donna avatarDonna2019-04-28
https://youtu.be/OMuDiq-Tvaw
George avatarGeorge2019-05-02
大概是這樣的做法
Donna avatarDonna2019-05-06
請問這個就不需要再濾紙了嗎？
Carolina Franco avatarCarolina Franco2019-05-07
可以拿來當水槍玩 還蠻方便的
Blanche avatarBlanche2019-05-12
自己用摩卡壺用的很開心
Donna avatarDonna2019-05-17
加壓摩卡壺的口感就蠻好了，自己是喝金杯、KAKALOVE雙魚
Una avatarUna2019-05-19
接受它 感受它 別想太多
Connor avatarConnor2019-05-22
你需要的是1zpresso這類的產品 跟愛樂壓的味道差很多
Yedda avatarYedda2019-05-23
謝謝各位回應，我知道這跟真正的義式一定有差別，所以文中
Harry avatarHarry2019-05-25
說的是近似義式的風味。因為暫時不想增加咖啡用具，看到
這是個小套件還可以接受，所以來此請教
Kristin avatarKristin2019-05-29
如果能用現有用具做出不同的咖啡自然是最好囉（對我來說）
Ivy avatarIvy2019-05-31
我有一個，上面講的都沒錯以外，個人覺得很好煮，不容
易過萃，而且加牛奶很容易好喝，給你參考
Kama avatarKama2019-06-02
懶得攪或是倒置的時候很好用，但沒辦法做出espresso