想請教,一次打多杯奶泡的技巧 - 咖啡討論

Table of Contents

咖啡板的各位大大好 ~
有些打奶泡的問題想請教大家

小弟我是用tsk183改機去打奶泡的,現在也是,以往都用單杯的奶泡,每次約200cc的鮮
奶,鋼杯是用500cc的,拉花還算不錯,基本的葉子愛心洋蔥心不是問題

但不料最近在家裡每天上班前要出三杯拿鐵,一次打一杯有點太耗時
所以最近購入1000cc的鋼杯,裝450cc的鮮奶下去打,悲劇就發生了
第一杯通常可以拉
第二杯不太妙,奶泡變很薄
第三杯感覺是有點半分層的狀態,要拉也是可以。

於是我試著把奶泡打厚一點,然後混合久一點,第二杯的問題解決,但一三杯變太厚…

敲鋼杯,互倒混合,我也有做,不過總覺得好像不是主要原因,我是參考下面這隻影片神
人的做法

https://youtu.be/B1yJuGQOUaY

如果板上的大大有什麼經驗的話再麻煩與小弟分享了,小弟虛心受教
謝謝大家!

--

All Comments

Kristin avatarKristin2019-04-14
蒸汽的品質就直接影響了奶泡的品質了
Aaliyah avatarAaliyah2019-04-14
你可以去看一下Dritan Alsela的頻道,他拉花不算細緻
Aaliyah avatarAaliyah2019-04-17
但是可以連續出杯而且很穩定,很厲害
Jack avatarJack2019-04-18
啊哈哈就是你水管連結那個XD
George avatarGeorge2019-04-22
家用機用來1000cc鋼杯應是太吃力,蒸氣力道不夠。所以
Irma avatarIrma2019-04-22
奶泡品質無法太綿密。蒸氣力道太弱了
Andy avatarAndy2019-04-23
這時候只好推CX-25了(逃
Dorothy avatarDorothy2019-04-27
倒來倒去混合才是重點 這樣才不會有的太粗有的太稀
Anonymous avatarAnonymous2019-04-30
我的意思是你那台機子的濕度太高 把牛奶蒸完前後去量
一下重量 就知道你所增加的水是多少
Kumar avatarKumar2019-05-04
問個問題 您是等爭氣漏出來(也就是最大值)才開始
嗎 ?另外您水加多少?
Mary avatarMary2019-05-04
Cx25也是還好而已