Re: [廣宣］燃木咖啡烘焙工作室 Tbrc賽豆分享 - 咖啡討論

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By Jack
at 2019-04-11T18:10

Table of Contents

沖煮參數：
V60濾杯 水溫90度
使用粕谷哲的四六法（五段注水，分別是50/70/60/60/60，每次注水間隔45秒）
粉水比1:15

感想：
入口時前段帶有些許的鳳梨酸感，中尾段則感覺帶有點堅果/可可的味道，讓我最喜歡的是
他的口感，非常厚實且順口，甜感也相當的好，相當平衡、好喝！

真的很謝謝燃木咖啡的分享～


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Tags: 咖啡

All Comments

Re: [廣宣］燃木咖啡烘焙工作室 Tbrc賽豆分享

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By Bethany
at 2019-04-10T22:35
感謝燃木咖啡的分享，是會想再試試的店家 方式：研磨刻度3.5，採藍瓶蛋糕濾杯手沖，水溫88度，粉水比14倍，先用約30克的水悶 蒸30秒再注水到280克 乾香有很濃郁的巧克力香跟橡木桶酒香 手沖後剛入口厚實順口有點巧克力香，略帶甜味也不太酸，口味很溫和，但比起濃烈的 乾香，風味好像平淡一點 但放一下，冷 ...

售gee 四代蒸氣加強版

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By Carolina Franco
at 2019-04-10T15:42
售二手四代gee 蒸氣加強版 附原有配件(單,雙濾杯,把手..),無底把手,填壓器 後來加購的刀型噴嘴(nt:1xxx),蒸氣強!! https://i.imgur.com/zfYtMV1.jpg https://i.imgur.com/u7e6Fw2.jpg 使用約一年多 只有六日早上出約兩杯左右 預售1 ...

小飛馬刀盤選擇

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By Lily
at 2019-04-10T12:40
最近小飛馬鈍鈍的 想幫小飛馬換個刀盤跟彈簧， 培林還沒找到。 刀盤的口袋名單有 420不鏽鋼刀盤，鍍鈦刀盤，義大利刀盤 彈簧淘了3種尺寸，還沒到。 想請問有經驗的大大 飛馬換刀盤跟彈簧之後，細粉減少程度跟均勻度會有明顯的差異嗎？ 以哪個刀盤差異最大呢？ 感謝。 - ...

家用烘豆機升級 M3 VS 大武山

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By Susan
at 2019-04-10T12:20
我目前用的是M3玩家版（可調速 最近陪老婆逛我家附近的菜市場 我才發現原來大武山老闆的店現在就在我家附近 找機會進去把玩了一下500的機子 覺得超級簡易的操作方式讓我有點心動 不過老闆也自稱是傻瓜烘豆機 讓我有點小擔心 畢竟M3幾乎是全手動的烘焙 在克服保溫的問題之後我還找不到什麼缺點 真的要說應該就是30 ...

電子秤選購疑問

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By Carolina Franco
at 2019-04-10T09:28
大家好： 終於想入手電子秤，目前看了一下板上的討論，大家的解決方案大概幾種： 1. 便宜的珠寶秤 2. Hario VST-2000B 3. Brewista 電子智能秤二代 4. Acaia 電子秤 4太貴不考慮，1怕買了之後又想要升級會製造電子垃圾，目前考慮2跟3 聽版友評論2的反應會有延遲，因此目前 ...