復興北的蜜蜂咖啡的豆子 - 咖啡討論

※ 引述《stevenkuo (Stev)》之銘言：
: 有沒有問 它的烘豆日期？ 烘焙度的深淺？ 顏色看起來如何？
: 而豆子的保存方式也會影響豆的香氣。
: 我覺得你買的可能是偏向重烘焙的豆子 顏色較深的那種
: 所以香氣及口感(酸味) 比較沒那麼明顯 這種適合作拿鐵 或 ESPRESSO
: 你可以多比較幾家 或是看版上的文章(含精華區) 對豆子烘焙有了解
: 有了知識之後 就可以依你的喜好 找到你喜歡的豆子啦~
: ※ 引述《espirit (espirit)》之銘言：
: : 昨天買了一磅曼特寧
: : 今天早上磨豆,過程中一點香氣都沒有
: : 煮出來的咖啡完全沒有香味
: : 喝起來味道雖然濃厚完全不帶酸味,但是一樣一點咖啡的香氣都沒有
: : 到了現在,聞聞早上剛磨的豆子,已經有點咖啡放太久的酸味
: : 完全不推這家的咖啡豆
我昨天也到這裡買了半磅黃金曼特寧
居然是italian (義式烘焙) 黑黑油油亮亮的
製造日期10/28
跟網路上的講法不太一樣耶
通常越深烘焙的, 粉層膨脹越高越快不是嗎
結果這包豆子完全不會膨脹耶...
除了苦味, 什麼都沒有...

反倒是之前常買的伯朗精選綜合豆
隨便沖隨便膨脹啊...味道又好

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