康健雜誌104期有些咖啡相關的介紹 - 咖啡討論

早上聽廣播時不小心聽到介紹這個專題
沒時間聽完就連上雜誌的網頁去看看內容
題目是: 破解你對咖啡的迷思
http://www.commonhealth.com.tw/health.asp
還有三個Easy玩咖啡的影片連結
第一個是拉花
第二個是塞風
第三個是手沖

看完感想
我不會去買雜誌來看
我覺得那個撰文者實在太混了
就以咖啡因的含量來說
全以星巴克的產品來說明不同咖啡煮法咖啡因不同
咖啡因含量 卡布(中)75mg<美式(中)150mg<每日(中)240mg
而星巴克的中杯美式明明就是2份espresso為底加水而成
中杯的卡布是1份espresso為底做出來的
另外我不知撰文者所提到星巴克產品咖啡因的含量是從何得知
我只知道連上台灣星巴克網站所看到的數值不是這樣

至於文中所提的其他部份
就看看吧 :p

再來就是影片
現在用的電腦沒加喇叭
只是看畫面聽不到聲音
完全不知裏面說了些什麼
我沒玩拉花和手沖
所以對一三這兩段影片並沒有什麼概念
至於塞風那段
用的是粉先放在上壺等水上去的方法煮
前面的文章有不少在討論粉先放還是後放
在此就不評論好或不好
這段影片給初學者參考應該還不錯
只是初學使用塞風通常都是用酒精燈
水上到一半轉小火應該就會不知所措了吧 :p

大略就是這樣, 有興趣的連上去看看吧

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