師大 老伯的賞味咖啡 - 咖啡討論

老伯的「賞味咖啡」


一個無風細雨也無晴的上午

改裝過後的阿伯專用車非常顯眼
遠遠就可望見
老伯默默守在溫州街口大宅的門前

近望更是震懾
小小的紅色檯面
擺著卡式瓦斯爐
水開了會嗶嗶叫的茶壺
茶壺的屁屁還被老伯改成水龍頭，扭開熱水便汩汩而出
圓錐濾杯與小可愛壺
濾紙等的手沖用具

檯面下還有抽屜
放滿老伯在家烘焙後的磨好的豆粉
密封罐將它們小心翼翼守護著

水從哪兒來呢?
老伯在家裝好五十杯份的水
綁在車上帶來
售畢就不賣了

親密友人點了盧安達
我則點了瑪塔利

老伯迅速拿出兩組沖煮用具
熟練地利用時間差為我們沖煮

沒有華麗好用的銅壺
沒有細緻的水注
沒有現磨的豆粉
沒有溫和的水溫
沒有捨棄底水
一切我認知該有的，都沒有

老伯的攤位已經移動六次
被警察追著跑、開單
輾轉遷到這個稍稍寧和的點
一天大概有一千多元的收入
勉強能支持生活所需
及正在唸大學的兒子的學費
下雨天沒辦法開賣，只好在家裡烘豆豆
一次250g

老伯兒子一隻眼睛看不見
喜歡烤蛋糕
老伯說，將來想和兒子開一家小小咖啡店
店裡有手沖的咖啡，跟兒子做的馬芬
「他做的蛋糕真好吃，將來還想去法國學手藝呢！」老伯燦爛地笑著

老伯的身體雖經歷了歲月的洗禮
但是發亮的眼瞳與樂觀活力的話語
透露出純真的心

手中的咖啡已經涼了
心裡卻有一股暖暖的熱潮
悄悄滑過心頭


老伯超愛聊天
如果大家有興趣的話
可以買杯咖啡跟他說說話
我想他會非常開心

遇見老伯前想著：「我要沖出讓人感到幸福的咖啡」
遇見老伯後
不禁懷疑
我真的愛咖啡嘛?
再怎麼增進專業，沖煮出一杯我認為能入口的咖啡
努力打出綿密的奶泡，拉出對稱又有層次的花
能對自己身旁的人甚至是這個世界貢獻出什麼嘛?

現在
我不敢說我熱愛咖啡
也不知道當初的目標，是否太過膚淺。

--