小飛馬跟ees200搭配問題 - 咖啡討論

Lauren avatar
By Lauren
at 2012-12-31T18:17

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oldlake:我還是搞不懂雙份濾杯 到底是要萃取30還是60CC12/31 17:42
oldlake:萃取60CC的話 是該萃取30秒還是60秒12/31 17:43
oldlake:還是雙份仍然萃取30CC 只是濃度變高? XD12/31 17:49

先聲明:因每家濾杯設計不同,或許有例外

但一般而言,double濾杯與single濾杯差異在於面積與深度變大
(並非整個放大,而是大部分在於下方的形狀改變,很難描述,有興趣去比較一下)
因此,double粉量當然變多
而在萃取時,就算與single差不多的粗細度,double的流量也會比較快
也因如此,可以在差不多的時間內,流出2杯份(一般是60cc左右)的espresso

但是,提醒一下
也不能因『以為』double是single的2倍
所以粉量就『一定』是2倍
同一粗細,同一時間,就『一定』流出60cc
換了濾杯,就算是同一家的濾杯,也應該要再抓數據

補充一下:因此,就可以利用double濾杯的粉量增多
來做出雙倍濃度的espresso
或做出30cc的ristretto

給大家參考

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Tags: 咖啡

All Comments

Oliver avatar
By Oliver
at 2013-01-02T11:40
我還是搞不懂雙份濾杯 到底是要萃取30還是60CC
Olive avatar
By Olive
at 2013-01-06T03:18
萃取60CC的話 是該萃取30秒還是60秒
Caroline avatar
By Caroline
at 2013-01-08T19:57
還是雙份仍然萃取30CC 只是濃度變高? XD
Yuri avatar
By Yuri
at 2013-01-11T11:12
多謝~
Zora avatar
By Zora
at 2013-01-14T03:56
如果single萃取30CC,不就是跟double萃取60CC濃度相同?
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2013-01-17T11:52
大概了解了 謝謝~!

小飛馬跟ees200搭配問題

Valerie avatar
By Valerie
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