小改小飛鷹(磨刀盤+調速) - 咖啡討論

Anthony · 2016-02-22

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其實網路上對於小飛鷹改造的文章應該可以叫做族繁不及備載...

但想說有感升級，還是來發個文分享一下

提供一些資訊給有需要的版友們參考參考

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http://i.imgur.com/Nuy6CMa.jpg

每次看到磨豆機上面寫高速研磨不發熱，內心就在想，怎麼較高檔的器材都在主打低轉速馬達

看到 M01 上一篇更改小飛鷹的文章，因為耗時耗工，雖然說 DIY 精神無價

http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=3681148&p=1

但真的不願意跟隨這種腳步，還不如買臺 KNC 就算了，只是磨刀盤的這部分可以學學

後來又看到這篇

http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=4593251

原來一個「調光器」就能解決 Orz 是一件很簡單就能降低研磨轉速的方法

不過在用調光器前，先把狗啃的刀刃還有倒角的刀盤給抓來用平口銼刀把倒角削掉

http://i.imgur.com/Ahcalr6.jpg

左邊是把刀刃磨好的，刀刃處有反光；右邊則是還沒磨之前
(相機充電中，只能用手機拍攝)

磨好刀盤後，用吹球吹掉粉屑，重新定位刀盤刻度
(有差喔~記得要重新定位，莫名的差了 0.5...超級莫名...)

犧牲 10g 的豆下去磨，然後丟掉

再用吹球清理內部，然後接上調光器後降低轉速，丟入 N g 的豆分別測試可運轉的最低

轉速，然後丟掉那些粉...

找到最低可研磨轉速後，記得在旋鈕上標記位置，避免日後還需要再校正

接者，研磨 10g 使用低轉速的粉倒入不鏽鋼碗中作為實驗組

再把調光器整條拔掉並將小飛鷹的電線直接接到插座上，並以原速研磨 10g 做對照組

豆子都是一次倒入全部，而刻度則是新定位後的 3.5

http://i.imgur.com/9Ir4lcV.jpg

上圖左邊是低速研磨的那碗，右邊那碗是原速的

低速研磨局部放大圖：http://i.imgur.com/3zG0tZ6.jpg

原速研磨局部放大圖：http://i.imgur.com/b6Roqm9.jpg

目視粒徑大小與均勻度似乎沒甚麼差別，可惜手邊沒有篩網和更精密的秤去更細的分析...

無法測試粒徑均勻度，只好看看乾香了

而低速研磨的粉香在靠近碗邊 3cm 處就很強烈

(沒有杯測的道具，只能找同樣的不鏽鋼碗測)

接者，呼吸一下新鮮空氣

再聞原速研磨的味道，而對照組的粉香必須把鼻子貼到碗內才能感受到差不多的香氣濃度

反覆測試了幾次，也稍微搖晃了一下粉，都如此，只是沒人能幫我做盲測QQ

另外值得一提的是，低速研磨的乾香實在是漂亮很多...

想說磨一杯 20g 的當作晚上咖啡

磨完才想到沒有豆子能做對照組了 Orz

私心覺得，相較於今天早上所喝 (相同粉水比)，低速的更順口且味道比較立體些

很明顯地突出許多

而且不同味道間的轉換真的好棒...

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一條 135 的調光線居然就能有如此大的差異，是超方便且無痛升級的好撇步

http://i.imgur.com/ULdycas.jpg